Uunissa paistettua kanaa
Äänet: 19
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Paistettu kana rapeaksi paistetulla, kullanruskealla nahalla ja mehukkaalla, murealla lihalla on yksi herkullisimmista ruoista, ja sen valmistaminen onnistuu helposti jopa kokemattomilla kokeilla. On sanomattakin selvää, että suuri, kullanruskea kana näyttää ylelliseltä pöydässä. Tämä resepti sopii täydellisesti mihin tahansa juhlapyhään ja muuttaa minkä tahansa arkipäivän illallisen erityiseksi tilaisuudeksi. Saat kanaan makua täyttämällä sen sipulilla, valkosipulilla, sitruunalla ja aromaattisilla yrteillä ennen paistamista. Kana paistetaan ensin pannulla ja sitten uunissa, jotta kuoresta tulee mahdollisimman rapea.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kana, painaa 2,7 kg, perattu
- 1 valkosipulinkynsi, leikattu puoliksi poikittain
- 1 salottisipuli, puolitettu pituussuunnassa
- 6–8 timjaminoksaa
- 4–6 oksaa rosmariinia ja/tai salviaa
- 4 laakerinlehteä
- 1 sitruuna, puolitettuna
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, salottisipulit, valkosipuli, laakerinlehti, timjami, salvia, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin pohjalle (poista muut ritilät); esilämmitä uuni 230°C:een.
- Taputtele kana kuivaksi talouspaperilla. Mausta suolalla ja mustapippurilla sisältä ja ulkoa ja lisää sitten valkosipuli, salottisipulit, timjami, rosmariini ja/tai salvia, laakerinlehti ja sitruuna.
- Kuumenna suuri uuninkestävä paistinpannu keskilämmöllä. Lisää kasviöljy, lisää sitten kana rintapuoli ylöspäin ja paista, kunnes se on ruskistunut pohjasta, 4–5 minuuttia. Siirrä paistinpannu uuniin ja paahda, kunnes kana on rapeaa ja kullanruskeaa ja reisiin työnnetty pikalämpömittari näyttää 74 °C, 1 tunti 15 minuutista 1 tuntiin 30 minuuttiin.
- Siirrä kana uunipellille ritilälle ja anna levätä vähintään 20 minuuttia. Leikkaa sitten paloiksi.
Luokat:
resepti / Uuni / Pääruoat / Lintu / Ruokaverkosto - reseptit
Samankaltaisia reseptejä
