Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4

Tämän italialaistyylisen ruoan valmistukseen voit käyttää perhoskanaa tai kahdeksaan osaan leikattua kanaa. Kanan päälle ripotellaan sitruunankuoresta ja timjamista koostuvaa mausteseosta, sen ympärille laitetaan fenkolinjuurilohkoja ja kuutioituja tomaatteja, ja paistetaan uunissa maksimilämmöllä, kunnes se on kypsää ja täytteet ruskistuvat. Luumutomaatit sopivat tähän reseptiin parhaiten. Ne ovat kiinteitä ja pulleita ja säilyttävät muotonsa paistamisen aikana. Tarjoile kana kasvisten kanssa, valutetaan pannunliemen päälle ja ripotellaan tuoreella basilikalla.

Ainesosat:

• 1,5 tl karkeaa suolaa
• 1/8 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 tl hienonnettua tuoretta timjamia
• 1 tl raastettua sitruunankuorta
• 1 kana, 1,3 kg, perhosina tai 8 osaan leikattuna
• 3 luumutomaattia, puolitettuina tai neljään osaan leikattuna
• 2 fenkolin juurta, kukin leikattu 8 lohkoon
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

mustapippuri, timjami, sitruunankuori, kana, luumutomaatteja, fenkoli sipuli, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 260°C:een.
Vaihe 2
• Sekoita pienessä kulhossa suola, mustapippuri, timjami ja sitruunankuori. Ripottele seos kanan pinnalle molemmin puolin, mutta säästä ½ teelusikallista. Aseta kana nahkapuoli ylöspäin suureen (5 litran) uunivuokaan tai valurautapannuun. Asettele tomaattipuolikkaat ja fenkolilohkot kanan ympärille ja ripottele loput mausteseoksesta kasvisten päälle. Valuta kanan ja kasvisten päälle oliiviöljyä.
Vaihe 3
• Peitä pannu kannella ja laita uuniin 20 minuutiksi. Ota kansi pois ja laita takaisin uuniin vielä toiset 20 minuutiksi, kunnes kana on ruskistunut ja rintafileen paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 70 °C.
Vaihe 4
• Tarjoile kana kasvisten kanssa, valuta päälle pannulla keitettyä lientä ja ripottele päälle basilikaa.

Äänet: 2