Yksinkertainen uunissa paistettu pihvi yrttivoilla
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Flank-pihvi on suhteellisen vähärasvainen lihapala, mutta siinä on rikas naudanlihan maku. Tämä lihapala ei pidä pitkistä kypsennysajoista ja se kypsennetään tyypillisesti mediumiksi, sisälämpötilan ollessa 55–60 °C. Flank-pihvin grillaaminen on nopeaa ja helppoa. Sitä ei tarvitse kääntää, ja koko kypsennysaika on enintään 8 minuuttia. Viipaloi pihvi syiden poikki saadaksesi suussa sulavan maun ja tarjoile oliiviöljyn ja yrttien kera tai käytä sitä herkullisissa voileivissä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 rkl + 2 rkl l oliiviöljyä
- 1/4 kuppia silputtua persiljaa
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 1 pala kylkipihviä, paino 0,7–1 kg.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: persilja, viinietikka, valkosipuli, punapippurihiutaleita, naudanliha
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uuniritilä 12–15 cm:n päähän lämmitysvastuksesta ja esilämmitä uuni grillausasentoon. Vuoraa leivinpelti tai pelti foliolla ja aseta vuoka siihen, jos käytät sitä. Aseta pelti uuniritilälle ja esilämmitä uuni 5 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä pienessä kulhossa 1/4 kupillista oliiviöljyä, persiljaa, etikkaa, valkosipulia, chilijauhetta, 0,5 tl suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria. Peitä öljy ja yrtit ja jätä sivuun tarjoiluun asti.
- Sekoita pienessä kulhossa loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 2 tl suolaa ja 1 tl mustapippuria. Hiero seos pihviin joka puolelta.
- Ota pannu varovasti uunista, aseta pihvi keskelle ja grillaa (kääntämättä), kunnes liha on ruskistunut ja paksuimmasta kohdasta napakkaa, 6–8 minuuttia medium-rare-kypsyydelle. Anna lihan levätä 10 minuuttia. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi syiden poikki ja tarjoile yrttivoin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
