Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ina Garten tietää herkullisen uunissa paistetun kanan salaisuuden, josta tulee varmasti juhliesi hitti. Kana valmistetaan vaivattomasti ilman marinointia ja minimaalisilla aineksilla. Sinun tarvitsee vain pyöritellä sitä ja poistaa selkäranka, jotta kana kypsyy tasaisesti ja ruskistuu sipuli-sitruunapedillä. Ennen paistamista hiero kanaa oliiviöljyn ja aromaattisten yrttien seoksella. Valuta hieman valkoviiniä sipulipedin ja pannulla sulatettujen liemien päälle, niin sinulla on ylellinen, virkistävä kastike valmiina tarjoiltavaksi kanan kanssa. Sitruunat pehmenevät paistamisen jälkeen, ja voit tarjoilla niitä myös.

Ainesosat:

• 1 perhosleikattu kana, paino 1,8 kg
• 2 tl tuoreita timjaminlehtiä
• 1 tl kokonaisia ​​fenkolinsiemeniä
• 1/3 kuppia hyvälaatuista oliiviöljyä
• 1 sitruuna, puolitettu ja leikattu 0,5 cm paksuisiksi lohkoiksi.
• 1 sipuli, puolitettu ja viipaloitu 0,5 cm paksuisiksi puolirenkaiksi.
• 2 isoa valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
• 0,5 kupillista kuivaa valkoviiniä, esimerkiksi Pinot Grigiota
• Yhden sitruunan mehu

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kana, sitruuna, timjami, fenkolin siemenet, sipulit, valkoviini

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 230°C:een.
Vaihe 2
• Sekoita timjami, fenkolinsiemenet, 1 ruokalusikallinen suolaa ja 1 tl mustapippuria minimonitoimikoneessa ja hienonna ne pulssien avulla. Kaada oliiviöljy pieneen mittakuppiin ja sekoita yrttiseokseen.
Vaihe 3
• Laita sitruunaviipaleet 30 cm:n valurautapannulle ja ripottele sipuli ja valkosipuli niiden päälle. Aseta kana nahkapuoli alaspäin sipulien päälle ja sivele noin puolella oliiviöljy-yrttiseoksesta. Käännä kana nahkapuoli ylöspäin, taputtele se kuivaksi talouspaperilla (erittäin tärkeää!) ja sivele lopulla yrttiöljyllä.
Vaihe 4
• Paista kanaa 30 minuuttia. Kaada viini pannulle (ei kanan päälle!) ja paista vielä 10–15 minuuttia, kunnes rintafileen paksuimpaan kohtaan työnnetty lihalämpömittari näyttää 70 °C.
Vaihe 5
• Ota kana uunista, pirskottele päälle sitruunamehua, peitä pannu tiiviisti alumiinifoliolla ja anna kanan levätä 10–15 minuuttia. Leikkaa kana neljään tai kahdeksasosaan, mausta suolalla ja tarjoile kuumana pannun mehun, paahdetun sitruunan ja sipulin kanssa.

Äänet: 4