Rapeaksi paistettua "kanaa" uunissa
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 520, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 1.5 G., kolesteroli 136 mg, natrium 1040 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 520, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 1.5 G., kolesteroli 136 mg, natrium 1040 mg, sokeri 0 G.
Jos rakastat rapeaa, leivitettyä ja friteerattua kanaa, mutta ajatus uppopaistamisesta ja valtava rasvamäärä saavat sinut kaihtamaan suosikkikoipireisiäsi, tämä resepti on todellinen löytö! Kananpalat (rinnat, koivet, reidet, siivet) paistetaan uunissa, mutta ne ovat yhtä kullanruskeita ja rapeita kuin suoraan uppopaistinpannulta. Tämä kaikki onnistuu murskattujen maissihiutaleiden ansiosta. Ennen paistamista kana pyöritellään jauhoissa, sitten kastetaan maustettuun piimään ja lopuksi pyöritellään murskatuissa maissihiutaleissa. Tämä kuorrutus ei todellakaan tuota pettymystä. Se on herkullista eikä sisällä ylimääräisiä kaloreita. Ja vieläkin terveellisemmän aterian saat tarjoilemalla kanan kiehautettujen salaatinlehtien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 kananpalaa (mieluiten 2 rintafileetä, 2 koipireipää, 2 koipireipää ja 2 siipeä)
- 0,5 kuppia premium-jauhoja
- 4 kuppia maissihiutaleita
- 2/3 kuppia piimää tai kefiiriä
- 2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
- 1/4 tl cayennepippuria
- 1,5 tl paprikaa
- 3/4 tl jauhettua salviaa
- Tarjoiluun: yksinkertainen vihreä lisuke, katso valmistusohjeet
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, maissihiutaleet, piimä, kefiiri, Dijonin sinappi, jauhettua cayennepippuria, salvia, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Aseta ritilä paistinpannulle tai uunipellille.
- Huuhtele kana kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi. Sekoita jauhot, suola ja 1/4 teelusikallista mustapippuria leveässä kulhossa tai lautasella. Pyörittele jokainen kananpala kauttaaltaan jauhoissa, kunnes ne ovat kauttaaltaan jauhojen peitossa, kopauta kulhoa ravistellaksesi ylimääräiset jauhot pois ja laita sivuun. Hävitä jauhot.
- Nyt tulee lasten eniten rakastama osuus: murskaa maissihiutaleet. Laita ne isoon vetoketjulliseen pussiin ja paina kevyesti, jotta ilma pääsee pois. Sulje pussi (lähes ilmattomaksi) ja murskaa maissihiutaleet kaulimella. Avaa pussi ja kaada murskatut maissihiutaleet leveään kulhoon tai lautaselle.
- Sekoita isossa kulhossa (riittävän suuressa kananpalojen peittämiseksi) piimä, sinappi, cayennepippuri, paprika ja salvia. Kasta jokainen kananpala piimään ja pyörittele ne sitten maissihiutaleissa.
- Aseta kananpalat ritilälle ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista 15–20 minuuttia, alenna sitten lämpötila 190 °C:een ja paista vielä 25–30 minuuttia, kunnes kananpalat ovat rapeita. Veitsellä pistettyjen liemien pitäisi olla kirkkaita. Tarjoile kiehautettujen vihreiden kanssa.
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää 1 kg (2,3 paunaa) reheviä vihreitä (esikooria, sikuria, sinapinlehtiä tai yhdistelmää, leikkaamalla pois mahdolliset suuret varret), peitä löyhästi kannella ja hauduta, kunnes ne ovat pehmeitä, 4–5 minuuttia. Valuta vihreät siivilässä ja anna jäähtyä noin 10 minuuttia. Valuta päälle 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä ja 3 ruokalusikallista sitruunamehua. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
