Munanvalkuaisomeletti yrteillä ja tuoreilla tomaateilla
Äänet: 1
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Tämän munakkaan valmistukseen tarvitset uuninkestävän pannun. Munanvalkuaismunakas paistetaan ensin liedellä pannulla ja lopuksi uunissa. Siitä tulee kuohkeaa ja mureaa. Sen sijaan, että paistaisit tomaatteja munakkaassa, kääntele ne vain munakkaan joukkoon kypsyyden jälkeen. Siitä tulee paljon mehukkaampaa!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kuppia puolitettuja kirsikkatomaatteja
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 5 ison kananmunan valkuaiset (tai 1,5 kupillista valkuaisia)
- 1/4 kuppia karkeasti silputtua persiljanlehteä
- 3 kuppia sekoitettua pientä salaattivihreää
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, viinirypäletomaatit, salaattisekoitus, viinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä lämmityselementtiä lähimmälle tasolle ja esilämmitä uuni grillitilaan.
- Sekoita tomaatit etikan ja 1 tl oliiviöljyn kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla; laita sivuun.
- Kuumenna keskikokoinen tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Vatkaa valkuaiset suuressa kulhossa, kunnes niiden tilavuus on kaksinkertaistunut; mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita joukkoon persilja. Lisää loput 2 teelusikallista oliiviöljyä pannulle. Kaada valkuaiset pannulle ja pyörittele pannua, jotta seos jakautuu tasaisesti. Paista sekoittamatta, kunnes valkuaiset ovat melkein hyytyneet ja pohjasta vaaleanruskeita, noin 3 minuuttia.
- Laita paistinpannu uuniin ja grillaa, kunnes munakas on hyytynyt ja alkaa ruskistua, noin 30 sekuntia. Lusikoi puolet tomaattisalaatista puolen munakkaan päälle ja taita toinen puoli täytteen päälle. Siirrä munakas tarjoiluvadille ja lisää päälle loput tomaattisalaatista. Tarjoile salaatin kera.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
