Poke tonnikalalla ja rapeilla ranskalaisilla perunoilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Jos haluat tehdä vaikutuksen vieraisiisi eksoottisella alkupalalla, tarjoile virkistävä havaijilainen poke-salaatti, joka on valmistettu raa'asta tonnikalasta ja mausteisessa kastikkeessa marinoiduista vihanneksista. Tuoreiden tonnikalapalojen lisäksi salaatti sisältää kurkkuviipaleita, makeaa sipulia ja jalapeño-renkaita (paprikoihin voi poistaa siemeniä tulisuuden hillitsemiseksi tai lisätä siemeniä rohkean ja unohtumattoman maun saamiseksi). Koko salaatti valutetaan soijakastikkeella ja riisiviinietikkakastikkeella ja marinoidaan muutaman minuutin ajan jääkaapissa. Tarjoile salaatti hyvin kylmänä, ja jos haluat hienostuneemman ulkonäön, koristele jokainen annos uppopaistetuilla wonton-lastuilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,9 kg sushilaatuista keltaevätonnikalaa, leikattu 1 cm:n kuutioiksi.
- 1/4 isoa makeaa sipulia, ohuiksi viipaloituna
- 1/4 kurkkua, puolitettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin 1 kuppi)
- 1 jalapeño, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1/4 kuppia soijakastiketta
- 2 rkl l riisiviinietikkaa
- 1 rkl kuorittua ja raastettua inkivääriä
- 1 tl sambal-olek-jauhetta
- 1 tl tummaa seesamiöljyä
- 1 rkl fariinisokeria
- 4 vihreää sipulia, silputtuna
- Kasviöljy, uppopaistamiseen
- 8 wonton-taikinalevyä, leikattuina kolmioiksi
- Karkea suola
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tonnikala, jalapeno-pippuri, kurkut, sambal olek, riisiviinietikka, inkiväärinjuuri, soijakastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä tonnikalanpalat, sipuli, kurkku ja jalapeño suuressa kulhossa.
- Sekoita tehosekoittimessa soijakastike, etikka, inkivääri, sambal oelek, seesamiöljy ja fariinisokeri minuutin ajan, kaapien reunoja. Kaada seos tonnikalan päälle ja sekoita. Laita jääkaappiin 15 minuutiksi.
- Sillä välin valmista ranskalaiset perunat. Kuumenna noin 5 cm kasviöljyä padassa, kunnes uppopaistinlämpömittari näyttää 175 °C (350 °F). Paista wonton-taikinaa erissä noin 2 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa. Nosta talouspaperille valumaan ja ripottele suolalla.
- Jaa poke kulhoihin tai ramekineihin. Ripottele päälle vihreää sipulia ja koristele ranskalaisilla perunoilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
