Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 4 rullaa

Uramaki sushi (kalifornialainen tonnikalarulla) - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 2 kuppia lyhytjyväistä sushiriisiä
• 225 g tuoretta tonnikalaa
• 1/2 rkl maustettua riisiviinietikkaa
• 2 teelusikallista majoneesia
• 2 teelusikallista Sriracha-kastiketta
• 2 arkkia suolatonta noria
• Paahdettuja seesaminsiemeniä (valinnainen)
• 1 nippu kaiwarea (vihreitä daikon-versoja)
• LisävarusteetBambuinen sushimatto käärittynä kelmuun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pyöreäjyväinen riisi, tonnikala, retiisin idut, riisiviinietikka, majoneesi, Sriracha-kastike, nori, seesami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Riisille: Huuhtele riisi huolellisesti 2–3 kertaa varoen rikkomasta sitä. Keitä riisi riisinkeittimessä valmistajan ohjeiden mukaisesti. Kun riisi on vielä kuumaa, siirrä se kulhoon ja lisää etikka.
  
  Sekoita riisiä silikonisella tai puisella lastalla, kunnes se on hyvin etikan peitossa, hieman jäähtynyt ja kiiltävä, noin 5–6 minuuttia. Siirrä riisi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, peitä keittiöpyyhkeellä ja anna jäähtyä 30 minuuttia.
Vaihe 2
• Täytteen valmistamiseksi: Hienonna tonnikala ja laita se kulhoon. Sekoita toisessa kulhossa majoneesi ja sriracha-kastike (lisää kastiketta halutessasi). Sekoita tonnikala-majoneesiseos varovasti.
  
  Sushin valmistaminen: Taita norilevyt kahtia ja irrota ne. Käytä puolet levystä kerrallaan. Aseta levy kiiltävä puoli alaspäin bambumatolle. Levitä tasainen kerros riisiä (ei liian paksua) norin päälle ja ripottele päälle muutama seesaminsiemen.
  
  Käännä nori ympäri ja aseta tonnikalatäyte levyn keskelle vaakasuoraksi viivaksi. Aseta noin 20 kaiware-itua tonnikalasuikaleelle (itujen päiden lehtineen tulee osoittaa rullan reunoja kohti, hieman ulkonevina).
  
  Kääri nori tonnikalan ympärille taittamalla lähempi reuna ja kiertämällä levyä niin, että lähi- ja kauimmainen pää kohtaavat. Painele rulla paikalleen sushimatolla. Tee tällä tavalla neljä rullaa.

Äänet: 4