Salaatti israelilaisella kuskuksella ja tonnikalalla

Äänet: 3

Kuinka tehdä - israelilainen kuskus- ja tonnikalasalaatti

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8

Ina Gartenin tonnikalasalaatti (ilman majoneesia!) on uskomattoman terveellinen helmiäismäisen kuskusinsa ansiosta ja siinä on kapristen, sitruunan ja oliivien raikas maku.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 kuppia (280–340 g) israelilaista ptitim-kuskusia
2 tölkkiä (200 g/tölkki) säilyke tonnikala (valuta liemi ja muussaa massa)
2 tl raastettua sitruunankuorta (kahdesta sitruunasta)
1/4 kuppia vastapuristettua sitruunamehua
1/2 kuppia hyvälaatuista oliiviöljyä
3 rkl kapriksia ilman lientä
1/2 kuppia (85 g) karkeasti pilkottuja kivettömiä mustia oliiveja öljyssä
1/2 kuppia (110 g) säilykepaahdettua punaista paprikaa, kuutioituna keskikokoisiksi paloiksi
2 tl (2 kynttä) murskattua valkosipulia
Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
1 kuppi (6-8 vartta) hienonnettua kevätsipulia
1/4 kuppia julienneiksi leikattuja tuoreita basilikanlehtiä (pakkaa kevyesti)
1/2 sitruunan mehu

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ptitim, tonnikala, sitruuna, paprika, kaprikset, oliivit, valkosipuli, vihreät sipulit, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kiehauta keskikokoisessa kattilassa 4 kupillista vettä. Lisää kuskus ja vähennä lämpöä hyvin miedoksi. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 12–15 minuuttia, kunnes kuskus on kypsää. (Itse otan kattilan pois liedeltä kypsennyksen puolivälissä, Ina neuvoo.) Valuta vesi pois siivilän avulla.
Sillä aikaa kun kuskus kypsyy, yhdistä isossa kulhossa tonnikala, sitruunankuori, sitruunamehu, oliiviöljy, kaprikset, oliivit, punainen paprika, valkosipuli, 1 ruokalusikallinen suolaa ja 1,5 tl mustapippuria. Lisää kuuma kuskus tähän seokseen ja sekoita hyvin. Peitä ja anna seistä 10–15 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin.

Ennen tarjoilua sekoita joukkoon sipuli, basilika, puolen sitruunan mehu ja teelusikallinen suolaa. Maista ja tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.

Luokat:

resepti / Kesäruokia / Salaatit / Salaatit pastalla ja muroilla / Salaatit kalan kera / Amerikkalainen keittiö / Ina Garten / Paljasjalkainen kreivitär

Reseptikokoelmat