Mausteiset tonnikalatostadat
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 916, kokonaisrasva 91 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 3 G., kolesteroli 25 mg, natrium 497 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 916, kokonaisrasva 91 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 3 G., kolesteroli 25 mg, natrium 497 mg, sokeri 2 G.
Tostadat ovat meksikolainen alkupala, joka valmistetaan rapeista maissitortilloista ja tarjoillaan erilaisten täytteiden kera. Jos pidät sushista ja sashimista, tämä latinalaisamerikkalainen versio tuoreella tonnikalalla on ihastuttava löytö. Täytä tostadat chipotle-aiolilla, lisää kerroksittain tuoretta tonnikala-limesalaattia, koristele retiisillä ja nauti mehukkaan täytteen ja rapean tortillan kontrastista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Tostadat
- 2–3 rkl kasviöljyä
- 8 maissitortillaa, halkaisijaltaan 10 cm.
- 350–450 g keltaevätonnikalaa sushiin
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 salottisipuli, silputtuna
- 1 limetti, kuori lohkot (katso huomautus), kerää mehu kuppiin
- 1 vesimeloni-retiisi, kuorittuna (tai 4 tavallista retiisiä), leikattu suikaleiksi
- Puoli nippua tuoretta korianteria, pelkät lehdet
- Erikoisvarusteetuppopaistin; mortteli ja survin
Chipotle-aioli
- 2-3 chipotle-paprikaa adobokastikkeessa
- 0,5 kuppia majoneesia
- Puolen limen mehu
- 1/8 kuppia oliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tonnikala, tortilla, lime, retiisi, valkosipuli, korianteri, aiolikastike, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kasviöljy uppopaistinpannussa 175°C:een ja vuoraa lautanen talouspaperilla. Paista tortilloja kauttaaltaan rapeiksi, noin minuutin ajan. Siirrä talouspaperille valumaan.
- Tostadat:
Leikkaa tonnikala 0,5 cm:n kuutioiksi ja laita ne pieneen kulhoon. Mausta tonnikala 2 ruokalusikallisella oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin. Lisää salottisipulit. Sekoita retiisit pienessä kulhossa limettimehun kanssa. Kuori limetit, leikkaa kalvot pois ja poista lohkot. Lisää limettiviipaleet tonnikalan joukkoon ja sekoita huolellisesti. Hienonna puolet korianterista ja lisää se tonnikalasalaatille. Sekoita retiisit lopun ruokalusikallisen oliiviöljyä kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla. - Chipotle-aioli:
Laita chipotle-paprikat, majoneesi ja limettimehu mortteliin ja muussaa tasaiseksi. Lisää oliiviöljy vähitellen sekoittaen ja mausta suolalla maun mukaan. Siirrä kulhoon. - Levitä noin 1,5 ruokalusikallista aiolia jokaisen tostadan päälle. Aseta tonnikalasalaatti aiolin päälle. Koristele retiiseillä ja lopuilla korianterinlehdillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
