Poke-kulhosalaatti tonnikalalla
Äänet: 17
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Havaijilainen poke-salaatti on hyvin samankaltainen kuin japanilainen keittiö, ja se koostuu raa'asta tonnikalasta, riisistä ja aasialaisvaikutteisesta kastikkeesta. Tästä salaatista on viime aikoina tullut muodikasta eurooppalaisissa ravintoloissa, mutta jos sinulla on tuoretta tonnikalaa käsillä, voit helposti valmistaa tämän eksoottisen ruokalajin kotona. Perusraaka-aineiden lisäksi pokeen maustetaan myös erilaisia vihanneksia ja yrttejä. Tulinen soijakastikkeesta, sitrusmehusta ja inkivääristä koostuva kastike lisää pirteän maun. Tuoreista raaka-aineista valmistettu poke-salaatti on taivaan lahja niille, jotka nauttivat eksoottisista ruoista ja noudattavat samalla terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 grammaa tonnikala, leikataan 1,5 cm kuutioiksi.
- 1,5 kuppia sushiriisiä
- 2 rkl l riisiviinietikkaa
- 1 rkl sokeria
- 0,5 kuppia pakastettuja kuorittuja edamame-soijapapuja
- 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 2 ruokalusikallista limettimehua
- 2 ruokalusikallista appelsiinimehua
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl tummaa seesamiöljyä
- 1 tl kuorittua ja raastettua inkivääriä
- Puolikas kurkku, kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- Paahdettuja seesaminsiemeniä ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tonnikala, riisi, edamame-pavut, inkiväärinjuuri, kurkut, riisiviinietikka, limen mehu, Appelsiinimehu, soijakastike, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Huuhtele riisi siivilässä, kunnes vesi on kirkasta. Kiehauta keskikokoisessa kattilassa 2 kupillista vettä, riisi ja 1/2 teelusikallista suolaa. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna riisin hautua, kunnes riisi on kypsää, noin 20 minuuttia. Sammuta liesi, peitä kannella ja anna riisin hautua vielä 10 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä pienessä mikroaaltouunin kestävässä kulhossa etikka, sokeri ja 1 tl suolaa. Kuumenna mikroaaltouunissa 30 sekuntia - 1 minuutti, kunnes sokeri on täysin liuennut; sekoita. Siirrä riisi suurempaan kulhoon, kaada etikkaseos joukkoon ja sekoita silikonisella lastalla, kunnes riisi on kuohkeaa, mutta silti tahmeaa, 2-3 minuuttia. Jäähdytä riisi kokonaan.
- Kiehauta pieni kattilallinen suolattua vettä. Lisää pavut ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä ja kirkkaanvihreitä, 3–5 minuuttia. Valuta sitten pavut ja huuhtele kylmän juoksevan veden alla.
- Sekoita isossa kulhossa kevätsipulit, limettimehu, appelsiinimehu, soijakastike, seesamiöljy, inkivääri ja ½ tl suolaa. Lisää tonnikala ja edamame-paprika ja sekoita. Jaa riisi kulhoihin. Lisää tonnikalaseos ja kurkku. Ripottele seesaminsiemeniä ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
