Panzanella tonnikalalla
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Italialainen panzanella-salaatti on kevyt ja herkullinen alkupala, joka on ehdoton lisä kesän ruokalistaan. Se on täynnä kypsiä, tuoreita vihanneksia (tomaatteja, kurkkuja ja yrttejä) kirpeässä punaviinietikka-oliiviöljykastikkeessa. Sitä rakastetaan sen virkistävän maun ja täyttävien ominaisuuksien vuoksi: vihannesten lisäksi panzanella sisältää paahdettuja leipäkuutioita, jotka eivät latista salaattia, vaan imevät itseensä kaikki sen herkulliset nesteet. Maukas italialainen focaccia rosmariinilla sopii täydellisesti yhteen. Lisää salaatin päälle säilyketonnikalaa, ja sitä voi tarjoilla itsenäisenä ruokana.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rosmariinilla maustettu focaccia (noin 220 g)
- 5 rkl oliiviöljyä
- 0,7 kg eri lajikkeiden tomaatteja, karkeasti silputtuna
- 1 pieni nippu eskarolia, leikattuina ja pilkottuina
- 2 kurkkua, leikattu pituussuunnassa neljään osaan ja viipaloitu 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 1 kuppi tuoretta basilikaa, karkeasti silputtuna
- 2 rkl kuivattuja kapriksia
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 2 x 200 g tölkkiä tonnikalaa öljyssä (mieluiten italialaista), valutettuna ja paloiteltuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: focaccia-leipää, tomaatit, kurkut, eskariolisalaatti, tonnikala, kaprikset, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Sivele focaccia kahdella ruokalusikallisella oliiviöljyä. Grillaa kullanruskeaksi 2–3 minuuttia per puoli. Kuutioi ja siirrä suureen kulhoon.
- Lisää kulhoon tomaatit, escarole, kurkut, basilika, kaprikset, punaviinietikka ja loput 3 ruokalusikallista oliiviöljyä; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Laita jokaisen salaattiannoksen päälle tonnikalaa. (Voit lisätä panzanella kikherneet).
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
