Voitaikinat juustokurpitsalla
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kpl.
Kurpitsat ovat Halloween-juhlien vakiojuhlia. Kun olet koristellut huoneen ilkeästi hymyilevillä kurpitsalyhdyillä, älä unohda tarjoilla tästä monipuolisesta vihanneksesta tehtyjä herkkuja. Käytä jäljellä olevaa kurpitsanmassaa herkullisten, rapeiden kurpitsanmuotoisten leivonnaisten täytteenä. Intialainen mauste garam masala, inkivääri ja korianteri korostavat kauniisti kurpitsan makeaa makua. Saat uskomattoman herkullisen täytteen lisäämällä kurpitsaan runsaasti juustoa – sveitsiläistä, amerikkalaista tai cheddaria. Yhdistä erilaisia juustoja saadaksesi upean aromin ja maun. Tarvitset myös kurpitsanmuotoisen piparkakkumuotin ja kaupasta ostettua voitaikinaa.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 pieni punasipuli, silputtuna
- 1 kuppi raastettua raakaa kurpitsaa (noin 200 g)
- 3 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta korianteria
- 1 tl hienonnettua tuoretta kuorittua inkivääriä
- 1/4 tl garam masala
- 0,5 kuppia raastettua sveitsiläistä juustoa
- 0,5 kuppia raastettua amerikkalaista juustoa
- 0,5 kuppia raastettua cheddaria
- 2 x 0,5 kg pakettia pakastettua voitaikinaa (4 levyä), sulatettuna
- Jauhoja pölyttämiseen
- 1 iso kananmuna, vatkattuna
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Valmistele täyte:
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sitten punasipuli ja kuullota, kunnes se on lähes pehmeää ja läpikuultavaa, noin 4 minuuttia. Lisää raastettu kurpitsa, korianteri, inkivääri, garam masala ja ripaus suolaa ja jatka kypsentämistä, kunnes kurpitsa on pehmennyt, noin 2 minuuttia. Siirrä seos suureen kulhoon ja anna jäähtyä kokonaan.- Lisää kurpitsaseokseen sveitsiläistä juustoa, amerikkalaista juustoa ja cheddaria ja mausta suolalla maun mukaan.
- Kuumenna uuni 220°C:een ja vuoraa leivinpaperilla pelti. Levitä voitaikina kevyesti jauhotetulle alustalle. Leikkaa taikinasta 10 cm:n kurpitsanmuotoisella piparkakkumuotilla 24 palaa; aseta puolet niistä leivinpaperille. Halutessasi voit leikata lopuista kurpitsoista pienellä veitsellä silmät ja kurpitsalyhtyvirnistyksen. Lusikoi 2 ruokalusikallista täytettä jokaisen leivinpaperilla olevan kurpitsan keskelle ja voitele reunat kananmunalla. Asettele loput voitaikinakurpitsat päälle. Sulje reunat haarukalla ja voitele sitten vatkatulla kananmunalla. Paista kullanruskeiksi 20–25 minuuttia.
Reseptin kirjoittaja - Maneet Chauhan on intialais-amerikkalainen kokki ja televisiopersoona.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
