Kana- ja myskikurpitsapiirakka

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 467, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 3 G., kolesteroli 100 mg, natrium 359 mg, sokeri 3 G.

Lisää tämä runsas ja herkullinen kana- ja myskikurpitsapiirakka syksyn ruokalistaasi. Se on tehty suikaloidusta grillatusta kanasta (tai uunissa paistetusta kanasta) ja säilykemyskikurpitsasta. Näiden pääainesosien lisäksi se sisältää myös vihannessekoituksen, jossa on vihreitä herneitä, papuja, porkkanoita ja maissia. Kaikki haudutetaan pienessä määrässä kanalientä, minkä jälkeen piirakan päälle laitetaan yksinkertaisia kerroksia kaupasta ostettua voitaikinaa ja paistetaan, kunnes kuorrute on hyytynyt. Tarjoile kaksi kerrosta per piiras, sillä niitä pidetään tämän ruokalajin kohokohtana.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Padapiirakka

3 kuppia suikaloitua keitettyä kanaa (grillattua kanaa)
3 tölkkiä säilykekurpitsaa (425 g/tölkki)
2 ruokalusikallista voita
2 rkl kuivaa sherryä
1 laakerinlehti
1-2 kuppia kanalientä
2 kuppia pakastettuja sekavihanneksia (porkkanoita, vihreitä herneitä, vihreitä papuja, maissia), sulatettuina
1 tl hienonnettua tuoretta timjamia
Katso puolikypsän voitaikinan resepti alta.
2 rkl silputtua tuoretta persiljaa

Voitaikinat

1 levy pakastettua voitaikinaa (500 g:n pakkauksesta), sulatettuna hieman 15 minuuttia
1 iso kananmuna, vatkattuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: grillattua kanaa, myskikurpitsa, herneet, maissi, vihreät pavut, laakerinlehti, timjami, sherry

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita keskikokoisessa kattilassa kurpitsa, voi, sherry, laakerinlehti ja 1 kuppi kanalientä. Kiehauta keskilämmöllä; anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Anna jäähtyä 10 minuuttia.
Kuumenna uuni 220°C:een.

Lisää kana, kasvisseos ja timjami kurpitsaseokseen. Jos seos on liian paksua, lisää kanalientä; mausta suolalla maun mukaan. Kaada taikina 22 x 32 cm kokoiseen uunivuokaan ja asettele voitaikina päälle.
Paista, kunnes voitaikinat ovat kullanruskeita ja täyte kuplii, 10–15 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia, ripottele sitten tuoretta persiljaa ja tarjoile.

Voitaikinat paistetaan puolikypsäksi:

Aseta ritilä uunin alempaan kolmannekseen ja esilämmitä uuni 220°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.

Leikkaa pizzaleikkurilla voitaikinalevy 12 neliöön ja aseta ne leivinpaperille. Voitele kananmunalla ja pakasta 10 minuuttia.

Paista, kunnes pullat ovat kohonneet ja kullanruskeita, noin 10 minuuttia.