Sticky Puffs vaahterakaramellilla, pekonilla ja pähkinöillä
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 651, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 53 G., kuitu 2 G., kolesteroli 42 mg, natrium 363 mg, sokeri 32 G.
Kalorit 651, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 53 G., kuitu 2 G., kolesteroli 42 mg, natrium 363 mg, sokeri 32 G.
Vaahterasiirappikinuski ja pekoni tekevät näistä voitaikinasämpylöistä niin herkullisen tahmeita ja makeita, suolaisilla ja savuisilla vivahteilla. Silputut pekaanipähkinät lisäävät rapeutta ja syvyyttä makuun. Täydellinen herkku syksyn ja talven lomakaudelle!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g pekonia
- 1,5 kuppia vaaleaa fariinisokeria
- 1/4 rkl vaahterasiirappia
- 1/4 kuppia raskasta kermaa
- 1/4 tl karkeaa suolaa
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita
- Yksi pakkaus (500 g) voitaikinaa (2 levyä), sulata, jos pakastettu, kauli se yhteen suuntaan 3 mm paksuiseksi.
- 1 rkl jauhettua kanelia
- 1,5 kuppia rouhittuja saksanpähkinöitä
- Lisäksi: 12 kupin muffinivuoka; ylimääräinen foliolla vuorattu uunipelti
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtitaikina, vaahterasiirappi, pekoni, kerma, karamelli, saksanpähkinät, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Aseta 12 muffinivuoka leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Aseta pekoniviipaleet foliolla vuoratulle uunipellille. Paista, kunnes pekoni on lähes rapeaa, noin 18 minuuttia.
- Aseta pekoniviipaleet talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
- Kaada sulatettu pekoninrasva pieneen kattilaan.
- Kun pekoni on jäähtynyt, murustele se pieniksi paloiksi.
Karamelli: - Laita pannu pekonirasvan kanssa keskilämmölle. Lisää 1 kuppi fariinisokeria ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes sokeri liukenee, noin 3 minuuttia.
- Seos näyttää rakeiselta.
- Kaada vaahterasiirappi hitaasti joukkoon ja sekoita voimakkaasti.
- Keitä, kunnes seos alkaa kuplia.
- Kun siirappi on sakeutunut, lisää kerma ja karkea suola.
- Ota pois liedeltä ja sekoita, kunnes kerma on täysin sekoittunut. Anna seistä odottamassa käyttöä.
- Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Aseta molemmat lehtitaikinalevyt leikkuulaudalle ja voitele taikinalevyt runsaasti sulatetulla voilla.
- Sekoita pienessä kulhossa kaneli ja loput 1/2 kupillista fariinisokeria.
- Ripottele sokeriseos tasaisesti voideltujen leivonnaisten päälle.
- Ripottele taikinalle 0,5 kupillista murskattua pekonia ja hieman rouhittuja pähkinöitä. Painele pekoni ja pähkinät varovasti sokeriseokseen kämmenilläsi.
- Kauli taikina poispäin itsestäsi ja muodosta siitä kaksi tiivistä rullaa.
- Leikkaa jokainen rulla sahalaitaisella veitsellä kuuteen yhtä suureen osaan.
- Kaada 1 ruokalusikallinen karamellia muffinivuoan jokaiseen kuoppaan.
- Ripottele päälle 1 ruokalusikallinen murskattua pekonia ja 1 ruokalusikallinen hienonnettuja pekaanipähkinöitä.
- Aseta sämpylät leikkuupinta alaspäin kunkin vuoan karamellikastikkeeseen ja painele kevyesti, jotta ne säilyttävät pyöreän muotonsa.
- Paista, kunnes karamelli kuplii ja pullat ovat kullanruskeita, noin 35 minuuttia.
- Irrota sämpylöiden reunat nopeasti veitsellä vuoan reunoista.
- Peitä sämpylävuoka leivinpaperilla.
- Ja käännä pannu varovasti sämpylöiden kanssa pellille.
- Lusikoi loputkin karamellista sämpylöiden päälle. Tarjoile heti.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
