Quesadilla camembert-juustolla, karamellisoiduilla sipuleilla ja omenanchutneylla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä jälkiruokaquesadilla on täytetty pehmeällä, kermaisella camembert-juustolla ja karamellisoiduilla sipuleilla, ja se tarjoillaan kirpeän, hedelmäisen intialaisen Granny Smith -omenachutneyn kanssa. Se on ainutlaatuinen, suolainen yhdistelmä, jossa on miellyttävä kirpeys. Tämän quesadillan voi grillata peitettynä, jolloin sille saadaan tunnusomainen savuinen maku.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Quesadilla
- 9 vehnätortillat halkaisija 15 cm.
- 450 g camembert-juustoa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl (30 g) voita
- 2 makeaa sipulia, kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi puolirenkaiksi leikattuna
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 2 tl hienonnettua timjamia
- Omenachutney, resepti alla
- Tuoreita timjaminoksia koristeluun
Omenachutney
- 3 Granny Smith -omenaa, kuorittuna, siemenkodattomina ja kuutioituna
- 1/2 jalapeño-paprikaa, hienonnettuna
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 pieni punasipuli, hienonnettuna
- 1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 1/2 kuppia omenamehua
- 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 1 tl hienonnettua timjamia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, Camembert-juusto, chutneykastike, omenat, jalapeno-pippuri, inkiväärinjuuri, balsamiviinietikka, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle.
Kuumenna kasviöljy ja voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää makea sipuli ja kuullota miedolla lämmöllä, kunnes se karamellisoituu, noin 45 minuuttia. Lisää sitten balsamiviinietikka ja timjami; mausta suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä hieman. - Aseta kuusi tortillaa eteesi, jaa juusto ja karamellisoidut sipulit tortillojen väliin ja taita ne kahtia. Sivele tortillojen päälle kasviöljyä ja grillaa, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 3–5 minuuttia per puoli tai kunnes juusto on sulanut.
- Leikkaa neljään osaan ja jaa annoksiin. Laita jokaisen palan päälle lusikallinen omenanchutneyta ja laita pieni määrä leivän sisään taitellen sitä hieman taaksepäin. Koristele tuoreella timjaminoksalla.
Omenachutney
Kuumenna kasviöljy ruostumattomasta teräksestä valmistetussa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, inkivääri, valkosipuli ja jalapeño ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää puolet omenoista, omenamehu ja etikka ja kypsennä, kunnes omenat ovat pehmeitä. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon loput omenat ja timjami. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä kulhoon ja anna seistä 30 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut tasaantuvat.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
