Juustofrittata paprikoilla ja sienillä

Äänet: 1

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Tämä kuohkea ja murea frittata on täytetty viipaloiduilla paprikoilla, paistetuilla sienillä ja vihreällä sipulilla, ja sen päällä on tahmea juustokerros. Tarvitset uuninkestävän pannun frittatan paistamiseen. Tässä reseptissä käytetään cremini-sieniä eli ruskealakkisia herkkusieniä, mutta voit kokeilla muitakin sieniä tai sienisekoitusta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

12 isoa kananmunaa
0,5 kuppia kuohukermaa
2 rkl oliiviöljyä
170 g herkkusieniä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin 2 kuppia)
2 paprikaa, ohuiksi viipaloituina
170 g juustoraastetta, karkeasti silputtuna (noin 1 kuppi) *
2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, juusto, kerma, Krimini-sienet, paprika, vihreät sipulit

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een.
Vatkaa isossa kulhossa yhteen kananmunat, kuohukerma, 3/4 tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria; laita sivuun.

Kuumenna 25 cm:n (25 cm) tarttumattomassa uuninkestävässä paistinpannussa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää sienet ja kypsennä niitä sekoittamatta, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet pohjasta, noin 3 minuuttia. Sekoita ja jatka kypsennystä, kunnes neste on haihtunut, noin 4 minuuttia. Lisää loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, paprika ja ripaus suolaa ja mustapippuria; kypsennä sekoittaen, kunnes paprikat ovat pehmenneet ja kevyesti ruskistuneet, 6–8 minuuttia.
Vähennä lämpöä keskilämmölle. Kaada munaseos pannulle ja sekoita kerran tai kaksi, jotta se jakautuu tasaisesti. Kypsennä sekoittamatta, kunnes reunat alkavat hyytyä, noin minuutin.
Lisää päälle juustoraastetta (katso huomautus) ja kevätsipulia ja siirrä vuoka uuniin. Paista, kunnes frittata on hyytynyt ja kevyesti ruskistunut, 25–30 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa 5 minuuttia ja käännä sitten tai siirrä leikkuulaudalle. Tarjoile frittata lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.

Huomautus *

Nämä ovat kosteita viipaleita juoksetettua maitoa, joita syödään välipalana tai käytetään kypsennetyissä ruoissa. Tätä juoksetettua tuotetta löytyy pääasiassa kanadalaisesta poutine-ruokalajista, mutta sitä kulutetaan myös Yhdysvaltojen Keskilännessä, vuoristossa ja luoteisosassa, erityisesti Wisconsinissa. Sen voi korvata nuorella mozzarellalla.

Luokat: