Yksinkertainen tomaattikeitto juustokrutongeilla
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tämä uskomattoman yksinkertainen ja herkullinen tomaattikeitto on helppo valmistaa, jos sinulla on tölkki tomaattimurskaa. Toisin kuin muut vastaavat tomaattikeitot, tämä ei vaadi sekoittamista, ja jos haluat voimakkaamman koostumuksen ja täyteläisyyden, lisää erikseen keitettyä orzo-pastaa (riisinmuotoista pastaa). Ripaus sahramia lisää ihanan aromin, kerma rikastuttaa makua, ja keitto on valmis tarjoiltavaksi. Sen kohokohta ovat krutonit, eivätkä mitkä tahansa krutonit, vaan pienet kuumat juustosämpylät. Valmista ne juuri ennen tarjoilua paahtamalla kuumat juustosämpylät ja leikkaamalla ne pieniksi kuutioiksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Keitto
- 3 rkl oliiviöljyä
- 3 kuppia hienonnettua sipulia (2 kpl)
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia (3 kynttä)
- 4 kuppia kanaliemtä, mieluiten itse tehtyä
- 1 tölkki (800 g) tomaattimurskaa, mieluiten San Marzanoa
- Suuri ripaus sahramin lankoja
- 0,5 dl orzo-pastaa
- 0,5 kuppia kuohukermaa
Krutonkeja juustolla
- 4 viipaletta (1 cm paksuista) vaaleaa maalaisleipää
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettuna
- 110 g raastettua Gruyère-juustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: orzo-pastaa, San Marzanon tomaatit, vaalea leipä, Gruyère-juusto, sahrami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai patapadassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota miedolla lämmöllä 15 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kullanruskeaa. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä minuutti. Lisää kanalientä, tomaatteja, sahrami, 1 ruokalusikallinen suolaa ja 1 tl mustapippuria. Kiehauta keitto, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia.
- Sillä välin täytä keskikokoinen kattila vedellä, lisää 2 teelusikallista suolaa ja kiehauta. Lisää orzopasta ja keitä 7 minuuttia (se kypsyy loppuun keitossa); valuta vesi.
- Lisää pasta keittoon. Lisää kerma, anna keiton kiehua hiljalleen ja keitä vielä 10 minuuttia sekoittaen usein.
- Tarjoile keitto kuumana, ripoteltuna juustokrutongeilla.
Krutonkeja juustolla
Kuumenna panini-grilli. Aseta neljä leipäviipaletta leikkuulaudalle ja voitele ne kevyesti sulatetulla voilla, varmistaen, että myös kulmat voitelevat. Käännä viipaleet ympäri ja ripottele kahteen raastettua Gruyère-juustoa. Aseta loput kaksi viipaletta päälle voideltu puoli ylöspäin.
Grillaa voileipiä paninigrillissä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Aseta leikkuulaudalle, anna levätä 1 minuutti ja leikkaa 2 cm:n kuutioiksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
