Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämän keiton juustokrutonit on tehty kuumista juustoleivistä ja tuoreesta basilikasta, jonka maku täydentää täydellisesti keiton rikasta tomaatin makua. Voit käyttää mitä tahansa juustoa, olipa se miedompaa tai kirpeämpää. Keitto säilyy hyvin pakastimessa ja sopii erinomaisesti säilömiseen.

Ainesosat:

• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 rkl hienonnettua tuoretta valkosipulia
• 1,5 tl karkeaa suolaa
• 1 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 keskikokoinen valkoinen sipuli, kuutioituna
• 4 kuppia kanalientä
• 2 x 425 g tölkkiä kuutioituja tomaatteja, kaada neste pois
• 1 tölkki (280 g) tomaattikastiketta
• 1 parmesaanin kuori
• 3/4 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa
• 5 ruokalusikallista suolatonta voita
• 1/4 kuppia jauhoja
• 1 kuppi raskasta kermaa
• 4 viipaletta pehmeää vaaleaa leipää
• 4 viipaletta amerikkalaista juustoa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

tomaatit, basilika, vaalea leipä, paahtoleipä, sulatettu juusto

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna oliiviöljy suuressa patapadassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, suola, pippuri ja sipuli ja kuullota, kunnes ne pehmenevät, 1–2 minuuttia. Lisää liemi, kuutioidut tomaatit liemineen, tomaattikastike, parmesaanin kuori ja 1/4 kupillista basilikaa ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, noin 30 minuuttia. Poista parmesaanin kuori keitosta ja soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
Vaihe 2
• Sulata 3 ruokalusikallista voita pienessä kattilassa. Lisää jauhot ja jatka kypsentämistä koko ajan sekoittaen, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, 1–2 minuuttia. Lisää kerma ja kypsennä koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee. Lisää kerma keittoon ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes keitto sakenee, noin 15 minuuttia.
Vaihe 3
• Paahtoleipä:
  
  Samaan aikaan sulata loput 2 ruokalusikallista voita keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se vaahtoaa. Laita pannulle kaksi viipaletta leipää; lisää jokaisen leipäviipaleen päälle 2 viipaletta juustoa, 2 ruokalusikallista hienonnettua basilikaa ja toinen viipale leipää. Paista, kunnes leipä on kullanruskeaa ja juusto on sulanut, noin 3 minuuttia per puoli. Leikkaa jokainen voileipä 9 lohkoon.
  
  Huomautus
  
  Kokeile krutonkeja terävän cheddar- tai manchegojuuston kanssa.
Vaihe 4
• Tarjoile keitto juustokrutonkien kanssa ja ripottele päälle loput 1/4 kupillista basilikaa. Voit pakastaa tätä keittoa jopa 3 kuukautta. Jos teet sen etukäteen, jaa se useisiin annoksiin ennen pakastamista..

Äänet: 1

Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.