Tomaattikeitto juustokrutongeilla

Äänet: 3

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 231, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 5 G., kolesteroli 23 mg, natrium 807 mg, sokeri 9 G.

Herkullinen ja helppo tomaattikeitto herkullisimmilla krutongeilla, joita olet koskaan syönyt! Ree Drummondin paksu ja täyteläinen tomaattikeitto ilahduttaa koko perhettä. Sen lämmintä, mausteista tuoksua on vaikea vastustaa, erityisesti sen mukana tulevia parmesaanikuorrutteisia krutonkeja. Tee lisää krutonkeja – ne katoavat hetkessä!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Keitto

1 rkl voita
1 rkl oliiviöljyä
3 isoa porkkanaa, kuorittuna ja hienoksi kuutioituna
1 valkosipulinkynsi, raastettuna karkealla raastimella
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
2 rkl tomaattipyrettä
3 tölkkiä 800 g:n kokonaisia säilyketomaatteja
4 kuppia kasvis- tai kanalientä
2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
0,5 kuppia kuohukermaa
2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
Erikoisvarusteetsauvasekoitin

Krutonit

Puolikas patonki, viipaloituna pyöreille paloille
Oliiviöljy
0,5 rkl raastettua parmesaania

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tomaatit, porkkana, paahtoleipä, Parmesaanijuusto, tomaattipyree, kerma, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Keitto:

Kuumenna voi ja kasviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää porkkanat, valkosipuli ja sipuli, sekoita ja kypsennä 5 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja kypsennä sekoittaen vielä 2–3 minuuttia. Lisää säilyketomaatit, liemi, persilja ja 1 kuppi vettä ja sekoita. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja hauduta 15 minuuttia.
Soseuta keitto sauvasekoittimella säilyttäen osan tomaattien koostumuksesta. Lisää kerma, basilika, hieman suolaa ja pippuria ja anna kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia.

Krutonit:

Pirskottele patonkiviipaleiden päälle kevyesti oliiviöljyä. Laita pieniä parmesaanijuustokasoja tarttumattomalle pannulle. Aseta pyöreä patonki jokaisen kasan päälle. Lisää lämpöä keskilämmölle. Painele lastalla, kunnes juusto sulaa ja tarttuu leipään. Käännä leipä ympäri ja paahda toinen puoli.
Tarjoile keitto koristeltuna 1-2 krutongilla.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Tehosekoitin / Kesäruokia / Keitot / Kermaiset keitot / Kermakeitot / Ree Drummond

Reseptikokoelmat