Tomaattikeitto leipäkulhoissa
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 810, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 90 G., kuitu 7 G., kolesteroli 58 mg, natrium 1570 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 810, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 90 G., kuitu 7 G., kolesteroli 58 mg, natrium 1570 mg, sokeri 9 G.
Herkullisella sulatetulla juustolla ja täyteläisellä tomaattikeitolla kuorrutettu leipäkulho on upea mutta helppo lounas, jolla voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi kylmänä talvipäivänä. Tämän valmistukseen tarvitset pyöreitä hapanjuurileipiä. Tee keiton krutonkeja koverretusta murusta ja kulhonmuotoiset pohjat toimivat tarjoilukulhoina. Tarjoile keitto heti kauhollisen jälkeen ja nauti sen lämmittävästä, maukkaasta mausta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 5 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 1 iso sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 5 isoa valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1,5 tl kuivattua oreganoa
- 1 tölkki (800 g) kokonaisia säilyketomaatteja San Marzanossa
- 2 kuppia kuorittua ja kuutioitua myskikurpitsaa (noin 300 g)
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 2 rkl raastettua parmesaanijuustoa + pieni pala kuorta (valinnainen)
- 4 hapanjuurileipää (à 220 g), joista on leikattu 1 cm paksuiset siivut pois, koverra murut pois leipäkulhoja varten
- 1 rkl raastettua mozzarellaa (noin 110 g)
- 0,5 kuppia kuohukermaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sipulit, valkosipuli, oregano, San Marzanon tomaatit, myskikurpitsa, liemikuutio, Parmesaanijuusto, vaalea leipä, mozzarellajuusto, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 5 minuuttia. Lisää 3 hienonnettua valkosipulinkynttä, 1/2 tl oreganoa ja ripaus suolaa; kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 30 sekuntia. Lisää 2,5 dl vettä, tomaatit, kurpitsa, kanalientä, parmesaanin kuori, 3/4 tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kurpitsa on hyvin mureaa, 15–20 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä pienessä kulhossa loput 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, 2 valkosipulinkynttä, 1 ruokalusikallinen oreganoa ja ripaus suolaa. Voitele leipäkulhojen sisäpuoli ja aseta ne leivinpaperille. Leikkaa leipäviipaleet kuutioiksi ja asettele ne leivinpaperille. Paista, kunnes leipä on hyytynyt, 8–10 minuuttia. Ripottele mozzarellaa leipäkulhojen reunoille ja leipäkuutioiden päälle. Jatka paistamista, kunnes juusto alkaa sulaa, 2–3 minuuttia.
- Vispaa kuohukerma keittoon, anna kiehua hiljalleen ja nosta pois liedeltä. Poista parmesaanin kuori. Soseuta keitto tehosekoittimessa erissä. Tarjoile keitto leipäkulhoissa. Lisää krutonkeja ja parmesaanijuustoa ja lorauta päälle oliiviöljyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
