Italialainen salaatti pihvin ja juustokrutonkien kera
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 510, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 4 G., kolesteroli 92 mg, natrium 668 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 510, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 4 G., kolesteroli 92 mg, natrium 668 mg, sokeri 4 G.
Endiivi-, radicchio- ja romaine-salaatti tarjoillaan makeassa ja happamassa tuoreilla viinirypäletomaateilla maustetussa kastikkeessa rapeiden parmesaanikuorrutettujen krutonkien ja mehukkaiden grillattujen pihvien kera. Ennen grillaamista pihviin hierotaan myös osaa tomaattikastikkeesta, mikä antaa sille sen makuja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia kirsikkatomaatteja (0,5 kuppia kokonaisia, 1,5 kuppia puolitettuja)
- Puolikas pieni punasipuli (puolet kuutioituna, puolet ohuina viipaleina)
- 1/4 kuppia tuoretta basilikaa
- 3 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 6 rkl oliiviöljyä
- 600 g kylkipihviä, leikattu pituussuunnassa puoliksi
- 3 kuppia italialaista leipäviipaletta (noin 100 g)
- 2 rkl raastettua parmesaania + höylättyä parmesaania tarjoiluun
- 3 endiivin päätä, leikattu 1 cm:n paloiksi.
- 1 revitty radicchio-pää
- 1 romaine-salaatin sydän, revitty paloiksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, vaalea leipä, viinietikka, radicchio, romaine-salaatti, punasipuli, basilika, endiivisalaatti, Parmesaanijuusto, paahtoleipä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Yhdistä kokonaiset kirsikkatomaatit, kuutioitu punasipuli, basilika ja etikka tehosekoittimessa. Lisää 1/2 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria ja sekoita lähes tasaiseksi. Lisää 1/4 kupillista oliiviöljyä ja sekoita tasaiseksi. Kaada 2 ruokalusikallista kastiketta pieneen kulhoon.
- Aseta jokainen pihvipuolikas kahden muovikelmun väliin ja tako molemmat puolet lihavasaran litteällä puolella 2 cm paksuisiksi paloiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja sivele päälle 2 ruokalusikallista kastiketta. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä. Lisää pihvi ja paista, kunnes se on hyvin ruskistunut, 3–4 minuuttia per puoli, jos haluat medium-kypsyyden. Siirrä pihvi leikkuulaudalle ja anna sen levätä.
- Sillä välin heitä leipäviipaleet leivinpaperille lopun ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa. Paista kerran sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita, 10–12 minuuttia. Ripottele heti päälle raastettua parmesaanijuustoa, suolaa ja pippuria.
- Yhdistä endiivi, radicchio, romaine-salaatti, puolitetut tomaatit, viipaloitu punasipuli ja krutonit suuressa kulhossa; valuta kastike päälle ja sekoita. Jaa lautasille ja ripottele päälle raastettua parmesaania. Leikkaa pihvi ohuiksi viipaleiksi ja lisää salaatteihin.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
