Tomaattikeitto grillatulla juustosämpylällä
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 445, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 3 G., kolesteroli 89 mg, natrium 1087 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 445, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 3 G., kolesteroli 89 mg, natrium 1087 mg, sokeri 10 G.
Paksun tomaattikeiton täydellinen lisuke on grillattu voileipä sulatetulla juustolla, mutta tämän reseptin tekijä meni askeleen pidemmälle ja grillasi voileivän suoraan keiton päällä kulhossa. Tämä mielenkiintoinen esillepano nostaa tomaattikeiton lohduttavasta kotiruoasta upeaksi juhlaherkuksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 keskikokoista tai isoa luumutomaattia
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- Puolikas iso makea sipuli, silputtuna
- 1 murskattu valkosipulinkynsi
- 3 kuppia kanalientä tai vettä
- 1/8 tl sokeria
- 1 oksa tuoretta basilikaa + lehtiä tarjoiluun
- 2 rkl kuohukermaa
- 4 paksua viipaletta ranskanleipää, kevyesti paahdettuna
- 1,5 dl raastettua terävää valkoista cheddaria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: luumutomaatteja, cheddarjuusto, kerma, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta keskikokoinen kattilallinen vettä ja täytä iso kulho jäävedellä. Poista tomaattien siemenkodat ja tee kuoreen matalat viillot toiselta puolelta. Ryöppää tomaatteja vain sen verran, että kuoret irtoavat helposti, noin 20 sekuntia. Jäähdytä tomaatteja jäävedessä. Kuori tomaatit, leikkaa ne pituussuunnassa neljään osaan ja poista siemenet. Hienonna hedelmäliha karkeasti.
- Sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on läpikuultavaa ja pehmennyt, mutta ei ruskistunut, noin 5 minuuttia.
- Lisää tomaatit, liemi, sokeri, basilika, 3/4 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Lisää lämpöä keskilämmölle ja kiehauta keitto. Vähennä lämpöä hieman ja anna kiehua hiljalleen, kunnes tomaatit alkavat pehmetä, noin 15 minuuttia. Poista basilikan oksa ja kaada keitto tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi (ole varovainen kuumia nesteitä sekoittaessasi). Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kuumenna uuni grillausasentoon asettamalla ritilä 15 cm:n päähän lämmitysvastuksesta. Jaa keitto neljään pieneen, syvään uuninkestävään kulhoon. Laita jokaiseen kulhoon leipäviipale ja ripottele päälle juustoraastetta. Grillaa uunissa, kunnes juusto on sulanut, kuplii ja saanut kevyesti ruskistusta paikoitellen. Koristele jokainen annos basilikanlehdellä ja tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
