Tomaattikeitto paahdetuilla paprikoilla, valkosipulilla, sipulilla ja juustokrutongeilla

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 502, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 11 G., kolesteroli 54 mg, natrium 1578 mg, sokeri 20 G.

Saat syvemmän, täyteläisemmän ja monimutkaisemman maun lisäämällä tomaatteihin paahdettuja paprikoita, paahdettuja sipuleita ja valkosipulia. Voit paahtaa vihannekset etukäteen ja sekoittaa ainekset tehosekoittimessa ja kuumentaa ne, kun olet valmis tarjoilemaan keiton. Tarjoile tomaattikeitto paahdettujen juustoleipien kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Tomaattikeitto

2 sipulia, kuorittuna ja ohuiksi viipaloituna
2 ruokalusikallista tuoreita timjaminlehtiä
2 valkosipulinkynttä, päät leikattu pois kynsien paljastamiseksi
2 isoa makeaa punaista paprikaa
2 kuppia kanalientä
1 tölkki (800–900 g) säilykepaistettuja tomaatteja
2 kuppia passataa tai tomaattikastiketta
1,5 tl kuivattuja Provencen yrttejä
Muutama tuoreen basilikan lehti, revittynä

Lämpimät juustosämpylän krutonit

Pehmennetty voi
4 viipaletta vaaleaa leipää
100 g Gruyère-juustoa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tomaatit, paprika, vaalea leipä, paahtoleipä, Gruyère-juusto, Provencen yrtit, basilika, timjami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 220°C:een.
Keitto:

Aseta sipulit uunipellille, pirskottele kevyesti oliiviöljyä ja ripottele runsaasti timjamia, suolaa ja pippuria. Mausta valkosipuli suolalla ja pippurilla ja kääri sitten päät folioon pussiksi. Paista sipuleita pehmeiksi ja kullanruskeiksi 30 minuuttia, käännä niitä kerran. Paista valkosipulia erittäin pehmeiksi 35–40 minuuttia.

Paahda paprikat avotulella kaasuliedellä tai uunissa grillitoiminnolla (sipulien ja valkosipulin jälkeen). Laita paahdetut paprikat kulhoon, peitä ja anna jäähtyä. Poista paprikoista kuoret pyyhkeellä. Poista siemenet ja silppua karkeasti.
Kun valkosipuli on jäähtynyt hieman, purista kynnet kuoristaan monitoimikoneen kulhoon. Lisää sipuli, valkosipuli, paprika, liemi ja tomaatit kahdessa erässä. Sekoita tasaiseksi. Kaada sose kattilaan yhdessä tomaattien kanssa, ripottele päälle Provence-yrttejä ja lisää basilikaa. Kuumenna keitto uudelleen ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos on hieman sakeutunut, noin 20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa, jos teet keittoa etukäteen.
Lämpimät juustosämpylän krutonit:

Tarjoilua varten lämmitä keitto uudelleen keskilämmöllä ja kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Voitele leivän toinen puoli pehmennetyllä voilla. Tee juustosämpylöitä voideltuja puolia ulospäin. Paahda sämpylät kullanruskeiksi molemmin puolin. Leikkaa kuutiot pieniksi neliöiksi. Tarjoile keitto matalissa kulhoissa ja lisää jokaiselle annokselle muutama juustokrutonki.