Kerrostetut keksit kinkulla ja juustolla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Kerrostetut kinkku-juustokeksit

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 pullaa

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 228, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 1 G., kolesteroli 35 mg, natrium 347 mg, sokeri 2 G.

Nämä kuohkeat ja hiutaleiset piimäpullat ovat kirjaimellisesti täynnä juustoa: sulatettua cheddaria on lisätty sekä itse taikinaan että kerrokseksi yhdessä Schwarzwaldin kinkkuviipaleiden kanssa. Näin taikina saa täyteläisen maun. Jotta pullat olisivat hiutaleisia ja kohoaisivat hyvin, varo ylikuormittamasta taikinaa monitoimikoneessa tai kaulimasta sitä kaulimella (käytä käsiäsi). Tarjoile keksit lämpiminä tai hunajan, voin ja hillon kanssa aamiaiseksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2,5 dl vehnäjauhoja + hieman ylimääräistä taikinan käsittelyyn
2 rkl leivinjauhetta
1 rkl sokeria
1,5 tl karkeaa suolaa
110 g kylmää suolatonta voita, kuutioituna
1 kuppi raastettua pehmeää cheddaria
1 kuppi piimää tai kefiiriä + lisää voiteluun
2 ohutta siivua Schwarzwaldin kinkkua, karkeasti silputtuna (noin 60 g)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, cheddarjuusto, kuivattua kinkkua, piimä, kefiiri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 230°C:een ja vuoraa leivinpaperilla pelti.
Sekoita jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola monitoimikoneessa. Lisää voi ja 1/2 kupillista cheddaria ja pulsoi, kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoa, jossa on jäljellä herneen kokoisia voinpaloja. Lisää piimä ja pulsoi muutaman kerran, kunnes taikina on tasaisesti kostutettu.

Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle ja muotoile siitä 18 x 18 cm:n kokoinen ja 2,5 cm:n paksuinen neliö. Ripottele puolet kinkusta ja 60 ml cheddaria taikinan toiselle puolelle ja taita toinen puoli kuin kirja. Nipistä reunat varovasti kiinni.
Muotoile taikinasta käsin taas 7,5 x 7,5 cm:n kokoinen neliö, ripottele päälle loppu kinkku ja 1/4 kupillista juustoa ja taita taikina kirjan tavoin. Muotoile siitä toinen 7,5 x 7,5 cm:n kokoinen neliö.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Leikkaa taikina terävällä kokkiveitsellä 12 yhtä suureen suorakaiteen muotoiseen osaan. Aseta ne leivinpaperille ja voitele jokaisen osan pinta piimällä.
Paista, kunnes pullat ovat kohonneet ja kullanruskeita, 18–20 minuuttia.