Keksit ja 3 erilaista voita

Äänet: 1

Kuinka tehdä - keksejä ja 3 erilaista voita

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 493, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 24 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 2 G., kolesteroli 100 mg, natrium 325 mg, sokeri 9 G.

Tulet rakastamaan näitä hiutaleisia, voisia keksejä, joita voi nauttia sekä makeilla että suolaisilla täytteillä. Luodaksesi kauniita kerroksia, älä vaivaa taikinaa liikaa; taita se viisi kertaa ja kauli se. Leikkaa ympyrät kiertämättä piparkakkumuotia.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Pullat

2,5 kuppia premium-jauhoja + hieman lisää jauhottamiseen
2 rkl leivinjauhetta
1 rkl sokeria
1,5 tl karkeaa suolaa
110 g erittäin kylmää suolatonta voita, kuutioituna (pakastettava 30 minuuttia ennen viipalointia)
1 kuppi kylmää täysmaitoa tai hyvin ravistettua kefiiriä + lisää voiteluun
Maustettua voita tarjoiluun (katso reseptit alta)

Voita tillin ja kapriksien kera

110 g pehmennettyä voita
1/4 kuppia hienonnettua tilliä
2 rkl kapriksia
Yhden sitruunan kuori ja mehu

Makea curryvoi

110 g pehmennettyä voita
3 rkl l mangochutneyta
2 rkl paahdettua curryjauhetta

Vaahtera-chipotle-voi

110 g pehmennettyä voita
2 rkl vaahterasiirappia
1 rkl adobo-kastiketta chipotle-tölkistä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, maito, tilli, kaprikset, sitruunankuori, vaahterasiirappi, adobo-kastiketta, chutneykastike, curry

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 220°C:een. Sekoita jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola monitoimikoneessa. Vatkaa. Lisää kuutioitu voi ja pulsoi muutaman kerran, kunnes siitä muodostuu herneen kokoisia paloja.
Kaada seos suureen kulhoon. Kaada maito tai piimä joukkoon ja sekoita, kunnes taikina on kiinteää, mutta ei täysin sekoittunut. Kumoa se kevyesti jauhotetulle alustalle, kerää taikina ja kauli se 2 cm paksuiseksi suorakulmioksi (12 x 25 cm). Taita suorakulmio kahtia ja kauli se uudelleen 2 cm paksuiseksi. Toista taittelu- ja kaulintaprosessi vielä neljä kertaa, kunnes sinulla on 2 cm paksu suorakulmio (12 x 25 cm).

Jauhota 6 cm:n (2,5 tuuman) pyöreä piparkakkumuotti ja leikkaa siitä 8 sämpylää, leikkaamalla ne suorakulmion reunaan asti (varmista, että ympyröiden väliin ei jää rakoja). Kerää ylijääneet taikinanpalat varoen vaivaamasta tai murskaamasta niitä. Kauli taikina 2 cm:n (0,8 tuuman) paksuiseksi ja leikkaa siitä noin kaksi lisää ympyrää. Voit myös käyttää veistä leikataksesi taikinan 6 cm:n (2,5 tuuman) kokoisiksi neliöiksi.
Aseta taikina voitelemattomalle leivinpaperittomalle pellille. Voitele ympyröiden yläosat kevyesti maidolla tai piimällä. Paista kullanruskeiksi 12–15 minuuttia.
Yhdistelmävoin muunnelmia

Voita tillillä ja kapriksilla:

Vaahdota voi, tilli, kapriset, sitruunankuori ja mehu.
Saanto: 0,5 kuppia

Makea curryvoi:

Sekoita voi, mangochutney ja curryjauhe.
Saanto: 0,5 kuppia

Vaahterasiirappi-chipotle-voi:

Yhdistä voi, vaahterasiirappi ja adobokastike.
Saanto: 0,5 kuppia