Keksejä lihapullilla

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4-6

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/20
Kalorit 304, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 1 G., kolesteroli 42 mg, natrium 708 mg, sokeri 3 G.

Italialaiset sianlihapullat parmesaanilla ja fenkolilla paistetaan kullanruskeiksi, minkä jälkeen ne kääritään yksi kerrallaan keksitaikinan ympyröihin mozzarellasiivun kanssa ja paistetaan uunissa. Molly Yeh käyttää reseptissään kaupasta ostettua keksitaikinaa, mutta itse tehdytkin toimivat aivan yhtä hyvin. Tarjoile lihapullat alkupalana. Kasta ne marinara-kastikkeeseen ja nauti!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Lihapullat

0,5 rkl. panko-leivänmurut
1/4 kupillista täysmaitoa
450 g jauhelihaa
0,5 rkl raastettua parmesaania
1 tl karkeaa suolaa
1 tl fenkolinsiemeniä
0,5 tl kuivattua valkosipulia
0,5 tl kuivattua sipulia
0,5 tl paprikaa
Muutama ripaus punaista paprikajauhetta
1 iso muna
Puoli nippua tuoretta persiljaa, hienonnettuna
Oliiviöljyä tai hajutonta öljyä paistamiseen

Pullat

2 purkkia kylmää taikinaa (450 g/purkki) keksit (8 pullaa jokaisessa purkissa)
8 paksua mozzarellasiivua, puolitettuna
2 ruokalusikallista suolatonta voita
2 rkl oliiviöljyä
4 valkosipulinkynttä, murskattuna
Ripaus punaista paprikajauhetta
Kourallinen tuoretta persiljaa, hienonnettuna
1/4 rkl raastettua parmesaania
Suolahiutaleet
1 kuppi lämmitettynä marinara-kastike arkistointia varten

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: panko-leivänmurut, maito, jauheliha, Parmesaanijuusto, fenkolin siemenet, paprika, valkosipulijauhetta, kuivattuja sipuleita, punapippurihiutaleita, munat, persilja, lehtitaikina, mozzarellajuusto, voi, valkosipuli, marinara-kastike, lihapullat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Lihapullat:

Liota korppujauhot maidossa isossa kulhossa ja anna niiden seistä viisi minuuttia. Lisää sianliha, parmesaani, suola, fenkolinsiemenet, valkosipuli, sipuli, paprika, chilijauhe, kananmuna, persilja ja muutama rouhe mustapippuria ja sekoita. Helpointa on tehdä tämä käsin. Muotoile 16 palloa, joiden halkaisija on noin 4 cm.
Kuumenna ohut kerros öljyä paistinpannulla keskilämmöllä ja paista lihapullia erissä, käännellen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita joka puolelta, noin 8 minuuttia. Anna jäähtyä hieman.

Pullat:

Kuumenna uuni 190°C:een.
Litistä jokainen taikinaympyrä kämmenelläsi, lisää puolikas siivu mozzarellaa ja asettele lihapullat päälle. Nipistä taikinan reunat jokaisen lihapullan ympärille tiiviisti kiinni. Aseta saumapuoli alaspäin 22 cm:n kokoiseen neliönmuotoiseen uunivuokaan. Paista, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, noin 30 minuuttia.
Sillä välin sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli- ja chilijauhe ja kypsennä 2 minuuttia.
30 minuutin paistamisen jälkeen voitele sämpylät voilla, ripottele päälle persiljaa, parmesaania ja hieman suolaa ja jatka paistamista, kunnes sämpylät ovat kullanruskeita ja hyytyneet, vielä 5–10 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja tarjoile lämpimän marinara-kastikkeen kanssa dippaamista varten.

Reseptin kirjoittaja - Molly Yeh on yhdysvaltalainen bloggaaja ja keittokirjailija.

Luokat:

resepti / Täytetyt ruoat / Valmisruokien kaloripitoisuus / Pikaruoka / Lämpimiä voileipiä / Voileivät / Leipomo / Suolaiset piirakat ja pullat / /

Samankaltaisia reseptejä