Bagel Strata strösseleillä

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Kuohkeat ja pehmeät, tuoreet bagelit ovat täydellinen pohja voileiville, jotka ovat niin suosittuja New Yorkissa. Mutta jos sinulla on muutama vanhentunut bageli, anna niille uusi elo stratalla, amerikkalaisella leipävanukkaalla. Bagelit leikataan pieniksi paloiksi ja liotetaan yön yli kermaisessa juuston, maidon, munien ja tuoreiden yrttien seoksessa. Aamulla laita strata uuniin, ja aamiaiseen mennessä sinulla on uusi, herkullinen voileipäpohja. Viipaloi se ja tarjoile savulohiviipaleiden ja makean kirsikkatomaatti-kaprisrelish-kastikkeen kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kerrokset

Voita pannun voiteluun
220 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
8 isoa kananmunaa
2,5 kuppia maitoa
1/4 rkl raastettua parmesaania
1/4 kuppia hienonnettua tuoretta tilliä
1 tl raastettua sitruunankuorta
5 päivän ikäistä bagelia, joiden päällä on unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä ja kuivattua sipulia, puolitettu vaakasuunnassa ja leikattu suupaloiksi

Kapriksen relish

2 rkl kapriksia
2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
2 kuppia kirsikka- tai viinirypäletomaatteja, puolitettuina
Puolikas pieni punasipuli, hienoksi silputtuna
110 g savulohta, ohuiksi viipaleiksi leikattuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, tuorejuusto, munat, maito, Parmesaanijuusto, tilli, sitruunankuori, bageleita, kaprikset, kirsikkatomaatteja, punasipuli, savulohi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmistele kerrokset
:
Voitele 22x32 cm kokoinen uunivuoka voilla. Sekoita tuorejuusto ja kananmunat tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää maito ja parmesaani ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää tilli ja sekoita muutama sekunti, lisää sitten sitruunankuori.
Kaada kerma suureen kulhoon. Lisää bagel-palat ja kääntele, kunnes ne peittyvät kauttaaltaan. Kaada seos valmisteltuun uunivuokaan. Peitä ja laita jääkaappiin yön yli painellen leipää muutaman kerran.

Kuumenna uuni 175°C:een. Ota uunin lämmetessä taikinalevy jääkaapista, peitä se ja aseta se pellille. Paista, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja keskiosa on hyytynyt, noin 40 minuuttia. Anna levätä 15 minuuttia.
Tee kaprisrelish:

Yhdistä kaprikset, tilli, tomaatit ja sipuli kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Anna seistä huoneenlämmössä 15 minuuttia.
Tarjoiluun leikkaa taikina suuriksi ympyröiksi (kuten bageleita!) ja asettele ne lautasille. Lisää päälle savulohiviipaleita ja relish-kastiketta.