Strata karamellisoiduilla sipuleilla ja aamiaismakkaralla
Äänet: 1
Aika: 9 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 806, kokonaisrasva 54 G., tyydyttyneet rasvat 26 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 2 G., kolesteroli 440 mg, natrium 1252 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 806, kokonaisrasva 54 G., tyydyttyneet rasvat 26 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 2 G., kolesteroli 440 mg, natrium 1252 mg, sokeri 10 G.
Strata on suolainen leipävanukas, joka sopii täydellisesti myöhäiseen sunnuntaiaamiaiseen. Pata kootaan edellisenä iltana ja jäähdytetään jääkaapissa yön yli ennen paistamista. Tämä varmistaa täydellisen koostumuksen. Mutta jos sinulla on vähän aikaa, anna sen levätä vähintään puoli tuntia. Tämä Strata valmistetaan hapanjuurileivästä, paistetusta makkarasta, karamellisoiduista sipuleista ja Münster-juustosta. Tämä yhdistelmä luo rikkaan ja monimutkaisen maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 350 g keittämättömiä aamiaismakkaroita, suolet poistettuina
- 1 iso sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 3 kuppia vähärasvaista kermaa (10 %)
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
- 10 isoa kananmunaa
- 1 leipä (350 g) hapanjuurileipää (kuori poistettuna), kuutioituna, mieluiten vanhentunutta (noin 6 kuppia)
- 2 rkl raastettua münsterjuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, Munster-juusto, hapanjuurileipä, kupaty (paistetut makkarat), kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Voitele 22 x 32 cm kokoinen uunivuoka voilla.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä, murskaamalla mahdolliset suuret kokkareet puukauhalla, kunnes se on ruskistunut, noin 5 minuuttia; siirrä kulhoon reikäkauhalla. Lisää sipuli pannulle ja kypsennä keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on erittäin pehmeää ja kullanruskeaa, 20–25 minuuttia. Lisää lämpöä keskilämmölle ja kypsennä, sekoittaen usein, kunnes se on kullanruskeaa, vielä 6 minuuttia. Laita sivuun.
- Sekoita isossa kulhossa kerma, parmesaani, kananmunat, 1 1/2 ruokalusikallista suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria.
- Laita puolet leipäkuutioista valmisteltuun uunivuokaan. Ripottele päälle 1,5 kupillista Muensteria ja lisää sitten makkara-sipuliseos. Lisää loput leipäkuutiot ja kaada kermaseos tasaisesti päälle. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin yön yli. Voit antaa seoksen levätä 30 minuutista tuntiin ennen paistamista.
- Paistopäivänä esilämmitä uuni 160°C:een.
- Anna padan seistä huoneenlämmössä uunin esilämmityksen ajan. Poista muovikelmu ja ripottele päälle loput 1/2 kupillista Münster-juustoa. Paista, kunnes leipä on hieman kohonnut ja neste on hyytynyt keskelle, 40–50 minuuttia. Anna levätä 5 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
