Strata italialaisella makkaralla ja paprikoilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 665, kokonaisrasva 44 G., tyydyttyneet rasvat 22 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 2 G., kolesteroli 417 mg, natrium 1028 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 665, kokonaisrasva 44 G., tyydyttyneet rasvat 22 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 2 G., kolesteroli 417 mg, natrium 1028 mg, sokeri 8 G.
Tämä herkullinen pata, jossa on tahmeaa juustoa, aromaattista italialaista makkaraa ja paprikoita, sopii täydellisesti aamiaiseksi, lounaaksi tai päivälliseksi. Jos teet sitä aamiaiseksi, voit koota pataruokaa edellisenä iltana, laittaa sen jääkaappiin ja laittaa uuniin ennen kuin kaikki heräävät.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Suolatonta voita, huoneenlämpöistä, pannun voiteluun
- 1 rkl oliiviöljyä
- 350 g raakaa makeaa italialaista makkaraa, suolet poistettuna
- 2 makeaa punaista paprikaa, pilkottuna
- 3 kuppia kermaa (10 %)
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- 10 isoa kananmunaa
- 1 leipä (350 g) maalaismaista italialaista leipää, mieluiten kuivaa, leikattuna 2,5 cm kuutioiksi (noin 6 kuppia)
- 2 rkl raastettua mozzarellaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu makkara, paprika, munat, kerma, Parmesaanijuusto, vaalea leipä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Voitele 22 x 32 cm kokoinen uunivuoka voilla.
- Kuumenna oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä, murskaamalla mahdolliset paakut puukauhalla, kunnes se on ruskistunut, noin 5 minuuttia; siirrä sitten reikäkauhalla kulhoon. Lisää paprika pannulle yhdessä 1/4 tl suolan kanssa ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on pehmennyt, noin 4 minuuttia. Laita sivuun.
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistä kerma, parmesaani, persilja, kananmunat, 1 1/2 tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria.
- Laita puolet leipäkuutioista valmisteltuun uunivuokaan. Ripottele päälle 1,5 kupillista mozzarellaa, sitten makkara ja paprikat. Lisää loput leipäkuutiot ja kaada munaseos tasaisesti päälle. Peitä muovikelmulla ja anna seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia - 1 tunti. Jos teet munaseoksen lisäämisen jälkeen etukäteen, peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin yön yli. Anna sitten uunipeltien lämmetä huoneenlämpöön uunin esilämmityksen ajaksi.
- Kuumenna uuni 160°C:een. Poista muovikelmu ja ripottele loput 1/2 kupillista mozzarellaa pohjan päälle. Paista, kunnes pinta on hieman kohonnut ja hyytynyt keskelle, 40–50 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
