Strata - kerrospaistos lihalla ja lehtikaalilla
Äänet: 2
Aika: 9 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 12
Nämä pataruoat ovat tyypillisiä amerikkalaiselle keittiölle. Uskotaan, että vuoden 1984 keittokirja teki nämä reseptit suosituiksi Yhdysvalloissa. Valmistettaessa leipä kerrostetaan täytteen kanssa, kaadetaan sitten munaseoksen kanssa ja jäähdytetään tunnin tai yön yli ennen paistamista. Tarjoile lämpimänä. Herkullinen tuoksu ja herkullinen lehtikaalin ja lihan yhdistelmä miellyttävät varmasti koko perhettä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g nuoria valkoisia herkkusieniä, puolitettuina
- Oliiviöljyä valuttamiseen ja paistamiseen
- 2 kuppia täysmaitoa
- 1/2 kuppia kermaa, 10 % rasvaa
- 1/4 rkl hienonnettua oreganoa
- 12 isoa kananmunaa
- 1 kg puolivalmiita lihavalmisteita muodossa leikkeet ilman leivitystä
- 1 iso nippu lehtikaalia, lehdet revittynä paloiksi
- Voita pannun voiteluun
- 1 rapea Ranskalainen patonki tai ciabattaa, kuutioituna
- 2,5 rkl raastettua juustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: herkkusieni-sienet, maito, kerma, oregano, munat, jauheliha, jauheliha, lehtikaali, patonki, ciabatta-leipä, juusto, Gouda-juusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Aseta sienet leivinpaperille, pirskottele päälle oliiviöljyä ja ripottele suolalla ja pippurilla. Paista kullanruskeiksi (15–20 minuuttia). Laita sivuun.
- Yhdistä maito, kerma, oregano, kananmunat, hieman suolaa ja pippuria isossa kulhossa.
- Laita iso paistinpannu keskilämmölle ja lisää pihvit. Paista kullanruskeiksi (4–5 minuuttia per puoli). Anna pihvien jäähtyä ja leikkaa ne sitten kuutioiksi.
- Kuumenna samalla pannulla tilkka oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää lehtikaali ja kypsennä, kunnes se on hieman pehmennyt (2 minuuttia).
- Voitele uunivuoka kevyesti voilla. Levitä puolet leivästä, kaalista, sienistä, lihasta ja juustosta vuokaan. Toista lopuilla puolella aineksista. Päällimmäisen kerroksen tulisi olla juustoa. Kaada munaseos hitaasti päälle. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin yön yli.
- Ota vuoka jääkaapista 20–30 minuuttia ennen paistamista. Kuumenna uuni 180°C:een.
- Vaihda muovikelmu alumiinifolioon. Paista 30–40 minuuttia. Poista sitten folio ja jatka paistamista vielä 10–15 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja hieman rapea (katso huolellisesti, ettet pala).
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
