Gluteeniton makkara ja Kale Strata

Äänet: 3

Kuinka tehdä gluteenitonta lehtikaali- ja makkarakerrosta

Aika: 9 tuntia 20 minuuttia infuusioaika mukaan lukien
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/14
Kalorit 263, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 1 G., kolesteroli 106 mg, natrium 434 mg, sokeri 3 G.

Gluteeniton leipä vanhenee nopeammin kuin tavallinen leipä, ja tämä pata on loistava tapa käyttää se pois, jolloin syntyy uusi, herkullinen ruokalaji ja säästyy rahaa. Strata-leipä leivotaan tyypillisesti leivän, kasvisten ja lihan kanssa – pohjimmiltaan jääkaapissa olevien tähteiden kanssa. Esimerkiksi tässä reseptissä leivän kanssa käytetään viipaloitua makkaraa, cheddaria ja lehtikaalia, mutta voit käyttää muitakin lihoja, yrttejä ja/tai juustoa. Jos haluat tiheämmän patan, paahda leipäkuutiot ensin uunissa. Stratan päälle kaadetaan kananmunakastike, laitetaan jääkaappiin yön yli ja paistetaan seuraavana aamuna. Täydellinen myöhäiselle sunnuntaiaamiaiselle!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 rkl oliiviöljyä
6 kuppia gluteenittomia leipäkuutioita
2 kuppia silputtuja lehtikaalin lehtiä
1 kuppi raastettua valkoista cheddaria
4 italialaista makkaraa, paistettuina ja ohuiksi viipaloituina
2 kuppia täysmaitoa tai kasvipohjaista maidonkorviketta
2 teelusikallista Dijon-sinappia
1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
6 munaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: gluteeniton leipä, lehtikaali, cheddarjuusto, kupaty (paistetut makkarat), maito, Dijonin sinappi, rosmariini, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmistele lomake:

Voitele 20 cm:n läpimittainen metallinen uunivuoka oliiviöljyllä. Laita leipäkuutiot, kaali, cheddarjuusto ja makkaraviipaleet vuokaan ja sekoita.
Sekoita nestemäiset ainekset:

Sekoita isossa kulhossa maito, sinappi, rosmariini, kananmunat, 1 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria. Kaada seos uunivuoan sisällön päälle. Peitä vuoka ja laita jääkaappiin 8 tunniksi tai yön yli.

Kuumenna uuni 190°C:een. Ota taikina jääkaapista ja poista kelmu.
Paista strat:

Paista vaniljakastiketta uunissa, kunnes se on hyytynyt ja reunat ovat kullanruskeat, noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, noin 15 minuuttia, ja tarjoile.

Huomautus

Leikkaa leipä kuutioiksi leikkaamalla leipäviipaleet kolmeen pituussuunnassa ja sitten kolmeen poikittain. Jos haluat paahtaa ne ensin hieman kiinteämmän rakenteen saamiseksi, aseta leipäkuutiot leivinpaperille ja paista uunissa 200 °C:ssa noin 10 minuuttia.