Meksikolainen Strata-pata chorizo-makkaralla

Äänet: 1

Kuinka tehdä meksikolaista Strata-pataa chorizolla

Aika: 9 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6

Aivan kuten suolainen leipävanukas, strata on kevyt brunssiruoka, joka voidaan valmistaa edellisenä iltana. Meksikolainen ruokalaji valmistettu leipäpaloista, chorizo-makkarasta ja vihreistä chilipaprikoista, jotka on liotettu maidon, munien ja chilikastikkeen seokseen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g chorizo-makkaraa tai jauhelihaa mausteilla: paprika, korianteri, oregano, maustepippuri, kuivattu valkosipuli
7–8 viipaletta (2,5 cm paksua) vaaleaa leipää, leikattuina suuriksi kuutioiksi
3 tuoretta tai 115 g säilykevihreitä chilejä, valutettuina
2 kuppia täysmaitoa
120 g (8 rkl) voita, sulatettuna
1 rkl chilikastiketta
6 isoa kananmunaa
Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
2,5 dl raastettua terävää cheddarjuustoa
1 kuppi smetanaa
1 kypsä avokado, kuorittu ja kivet poistettu
Yhden limen mehu
Kuutioitu kypsä tomaatti tarjoiluun
Tuoreita revittyjä korianterinlehtiä tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kupaty (paistetut makkarat), jauheliha, chorizo-makkara, vaalea leipä, chilipippuri, maito, chilikastike, munat, cheddarjuusto, smetana, Avokado, limen mehu, tomaatit, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Paahda chilipaprikaa uunissa grillitoiminnolla, käännellen sitä silloin tällöin pihdeillä ja jättäen luukun hieman raolleen, jotta höyry pääsee poistumaan. Siirrä kulhoon, peitä ja anna jäähtyä. Poista siemenet ja hienonna ne.
Kuumenna hieman oliiviöljyä matalassa paistinpannussa. Lisää jauheliha ja kypsennä sitä puukauhalla murskaten, kunnes se on ruskistunut. Valuta ylimääräinen rasva pois.

Aseta leipä uunivuoan pohjalle. Lisää päälle paistettu jauheliha ja sitten paistettu chili.
Vatkaa kulhossa maito, sulatettu voi, chilikastike ja kananmunat. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kaada seos paahdettujen chilipaprikoiden päälle. Ripottele päälle juustoa. Peitä ja laita jääkaappiin yön yli tai enintään kaksi päivää.
Ennen tarjoilua anna ruoan lämmetä huoneenlämpöiseksi ja esilämmitä uuni 160°C:een. Paista piirakkaa 1 tunti.
Sillä välin yhdistä monitoimikoneessa smetana, avokado ja limettimehu ja mausta suolalla ja pippurilla.
Ripottele kerrosten päälle tomaatteja ja korianteria ja tarjoile smetanan ja avokadon kanssa.

Luokat: