Strata karamellisoiduilla sipuleilla, pinaatilla ja Gruyère-juustolla paahdettujen kirsikkatomaattien kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 600, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 4 G., kolesteroli 321 mg, natrium 989 mg, sokeri 12 G.
Kalorit 600, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 4 G., kolesteroli 321 mg, natrium 989 mg, sokeri 12 G.
Tämä leipävuoka sopii täydellisesti sekä brunssille että illalliselle. Makeat ja mausteiset karamellisoidut sipulit ja pinaatti tekevät siitä herkullisen mehevän, kun taas reilu annos raastettua Gruyère-juustoa tekee siitä sitkeän ja kermaisen. Paistin paistuessa paista kirsikkatomaatteja nopeasti voissa, kunnes ne halkeavat, ja tarjoile lisukkeena.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 kuppia päivän ikäistä ranskanleipää, kuutioituna
- 2 rkl suolatonta voita, ja lisää pannun voiteluun
- 1 rkl l rypsiöljyä
- 2 isoa espanjansipulia, puolitettuina ja ohuiksi viipaloituina
- 1 tl sokeria
- 1 paketti (280 g) pakastettua silputtua pinaattia, sulatettuna ja puristettuna
- 10 isoa kananmunaa
- 3 kuppia täysmaitoa
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 2 kuppia raastettua kypsytettyä Gruyère-juustoa (noin 200 g)
- 2 teelusikallista Dijon-sinappia
- 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
- 1/8 tl vastaraastettua muskottipähkinää
- 3 rkl l rypsiöljyä
- 4 kuppia kirsikkatomaatteja
- 3 ruokalusikallista silputtua tuoretta ruohosipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pinaatti, munat, maito, kerma, Gruyère-juusto, Dijonin sinappi, muskottipähkinä, kirsikkatomaatteja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een. Aseta leipä pellille ja paahda sitä molemmin puolin, kunnes se on kevyesti kullanruskeaa, noin 10 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä.
- Samaan aikaan kuumenna voi ja rypsiöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja sekoita, kunnes se on kauttaaltaan sipulin peitossa. Lisää sitten sokeri, suola ja pippuri. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on kullanruskeaa ja karamellisoitunutta, noin 20 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
- Sekoita isossa kulhossa paahdettu leipä, karamellisoidut sipulit ja pinaatti. Sekoita toisessa isossa kulhossa kananmunat, maito, kuohukerma, 3 dl juustoa, sinappi, 1 tl suolaa, 1 tl mustapippuria, timjamia ja muskottipähkinää. Voitele 23x33 cm:n uunivuoka. Lusikoi leipäseos vuokaan, kaada sitten munaseos leivän päälle ja paina sitä, kunnes seos peittyy kokonaan.
- Nosta uunin lämpötila 175°C:een. Paista pohjaa ilman kantta, kunnes pinta on kullanruskea, 50 minuutista tuntiin; ripottele päälle loput ½ kupillista juustoa 10 minuuttia ennen viimeistelyä. Anna jäähtyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
- Sillä välin valmista tomaatit.:
Kuumenna rypsiöljyä suuressa paistinpannussa kuumalla lämmöllä. Lisää kirsikkatomaatit, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät, 4–5 minuuttia. Lisää ruohosipuli ja nosta liedeltä. Tarjoile kerrokset paistettujen tomaattien kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
