Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 48

Jokainen New Yorkissa käynyt on maistanut heidän nimikkobageleitaan, joiden päällä on unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä, suolaa, kuivattua sipulia ja valkosipulia. Nämä rapeat leivät maistuvat juuri niiltä, ​​aivan uskomattomia! Ne voi paistaa etukäteen ja säilyttää jopa kaksi viikkoa. Ne näyttävät myös upeilta sellofaanipusseissa, jotka on sidottu nauhoilla, jos päätät antaa ne lahjaksi.

Ainesosat:

Näkkileipä

• 2 kuppia premium-jauhoja + lisää jauhottamiseen
• 2 kuppia ruisjauhoja
• 1 rkl tummanruskeaa sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl suolaa
• 110 g sulatettua voita

Bagel-täyte

• 0,5 kuppia seesaminsiemeniä
• 1/3 kuppia unikonsiemeniä
• 1/4 kuppia kuivattuja valkosipulihiutaleita
• 1/4 kuppia kuivattuja sipulihiutaleita
• 1/4 kuppia karkeaa suolaa
• 1 iso muna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

täysjyväjauhoja, kuivattuja sipuleita, valkosipulijauhetta, unikko, punapippurihiutaleita

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 200°C:een.
Vaihe 2
• Leipä:
  
  Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola sähkövatkaimella alhaisella nopeudella. Kaada joukkoon sulatettu voi ja vatkaa sitten hitaasti joukkoon 1,5–2 kupillista vettä, 1/4 kupillista kerrallaan, kunnes muodostuu pehmeä, tahmea taikina. Jauhota työtaso ja kaulin kevyesti ja kauli taikina noin 0,5 cm paksuiseksi suorakaiteeksi.
Vaihe 3
• Täytteet:
  
  Sekoita pienessä kulhossa seesaminsiemenet, unikonsiemenet, valkosipuli, sipuli ja karkea suola. Vatkaa muna kahden ruokalusikallisen veden kanssa ja levitä se ohuelti näkkileipätaikinan päälle. Ripottele kuorrute tasaisesti taikinan päälle. Leikkaa taikina pizzapyörällä keskikokoisiksi suorakulmioiksi (ei hätää, jos ne ovat epätasaisia). Siirrä näkkileivät varovasti lastalla kevyesti jauhotetulle uunipellille (ne eivät leviä liikaa, joten voit asettaa ne lähekkäin). Pistele haarukalla kevyesti jokaisen näkkileivän pintaa.
Vaihe 4
• Paista uunin keskitasolla, kunnes reunat ovat kullanruskeita, 10–15 minuuttia. Paistoaika vaihtelee keksien koon ja paksuuden mukaan, joten pidä niitä silmällä! Kun keksit ovat kullanruskeita, anna niiden jäähtyä 5 minuuttia, siirrä ne sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan. Laita keksit kirkkaisiin muovipusseihin ja sido ne nauhalla.

Äänet: 1

Reseptin kirjoittaja - Allison Robicelli on leipuri ja ruokakirjoittaja.