Marengit suklaalla ja pistaasipähkinöillä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 kpl.
Ilmavat, rapeat ja suussa sulavat marenkit ovat täydellinen herkku itsellesi ja läheisillesi jouluksi. Tämä jälkiruoka ei jätä ketään kylmäksi. Leivo marenkeja pistaasipähkinöillä ja suklaahippuilla. Rouhi osa pistaasipähkinöistä ja lisää ne vatkattuun valkuaiseen yhdessä hienonnetun tumman suklaan kanssa. Rouhi loput veitsellä ja ripottele marenkien päälle ennen paistamista. Pursota marenkit pellille pursotuspussin avulla, jotta ne näyttävät siisteiltä ja tasaisilta. Lopputulos on herkullinen ja kaunis. Voit pakata marenkit juhlavaan rasiaan ja antaa ne ystäville uutena vuotena tai jouluna.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3/4 kuppia + 2 rkl raakoja pistaasipähkinöitä
- 3/4 kuppia kidesokeria
- Kolmen ison kananmunan valkuaiset, huoneenlämpöiset
- 1/4 tl viinikiveä
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 60 g tummaa suklaata, hienonnettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pistaasipähkinät, sokeri, munat, viinikivi, vaniljauute, tumma suklaa
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 175°C:een. Levitä 3/4 kupillista pistaasipähkinöitä leivinpaperille, levitä ne ja paahda niitä alimmalla ritilällä noin 8 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan ja jauha sitten monitoimikoneessa hienoksi.
- Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Ripottele sokeri toiselle pellille, levitä se ja paista uunin alimmalla tasolla noin 10 minuuttia, kunnes sokeri on erittäin kuumaa, mutta ei sulanutta. Alenna uunin lämpötila 107°C:een.
- Sillä välin vatkaa yleiskoneen kulhossa vispilällä varustetun lisäosan kanssa valkuaiset viinikiven ja suolan kanssa. Vatkaa valkuaiset keskinopeudella noin 30 sekuntia ennen sokerin ottamista uunista, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Vatkaa kuuma sokeri vähitellen joukkoon, noin ruokalusikallinen kerrallaan, käyttäen leivinpaperia suppilona. Lisää sekoittimen nopeutta ja vatkaa, kaapien kulhon reunoja tarvittaessa, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja, noin 3-4 minuuttia. Lisää vaniljauute ja vatkaa, kunnes marenki on kuohkeaa, noin 30 sekuntia.
- Vuoraa sokerin leivinpaperilla pelti, jota käytit, puhtaalla leivinpaperilla. Kääntele silputut pistaasipähkinät ja suklaa varovasti marenkiin kumilastalla. Siirrä marengit leivontapussiin, jossa on 1,5 cm pyöreä kärki. Pursota marengit leivinpaperille 6 cm:n kokoisiksi (noin 4 cm korkeiksi) kekoiksi noin 2,5 cm:n välein. Rouhi loput 2 ruokalusikallista pistaasipähkinöitä erittäin hienoksi ja ripottele ne marenkien päälle.
- Paista marengkeja käännellen peltiä puolivälissä, kunnes ne ovat kiinteitä koskettaessa ja irtoavat helposti leivinpaperista, 40–50 minuuttia. Sammuta uuni ja anna marengkien olla vuoassa 10 minuuttia, ota ne sitten uunista ja anna niiden jäähtyä kokonaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
