Marengkipilviä
Äänet: 2
Aika: 6 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 6 kpl.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 6 kpl.
Pörröisten, pyörteilevien pilvien muotoiset marengit lumoavat ylellisellä ulkonäöllään, etkä tarvitse niiden tekemiseen mitään erikoistyökaluja. Kasaa marenki vain leivinpaperille ja muotoile lusikan selkämyksellä vaahdotetuiksi pilviksi. Paista sitten marengkeja miedossa uunissa useita tunteja. Ihannetapauksessa niiden tulisi pysyä samoina lumivalkoisina pilvinä, jotka juuri laitoit uuniin. Jotta marenkipilvet kimaltelevat juhlavasti pöydällä, ripottele niille karkeaa valkoista sokeria ennen paistamista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 ison kananmunan valkuaiset, huoneenlämpöiset
- 0,5 tl viinikiveä
- 1/4 tl suolaa
- 2 ja 1/4 kuppia tomusokeria
- Karkeaa sokeria ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, viinikivi, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 120°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
- Vatkaa kananmunanvalkuaiset, viinikivi ja suola suuressa, puhtaassa ja kuivassa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes vaahto on kovaa. Lisää nopeutta keskikorkealle ja vatkaa, kunnes vaahto on paksua ja läpinäkymätöntä, noin minuutin ajan. Lisää tomusokeri vähitellen, noin 1/4 kupillista kerrallaan, ja vatkaa, kunnes vaahdosta muodostuu kova, kiiltävä vaahto, noin 5 minuuttia lisää.
- Aseta kuusi isoa marenkikepua (¾ dl kukin) leivinpaperille jätä niiden väliin hieman tilaa. Tee lusikan selkämyksellä pyörteitä jokaiseen marenkiin. Ripottele päälle karkeaa sokeria. Paista 120 °C:ssa, kunnes marengit ovat kuivia ja rapeita, 4–5 tuntia. Anna jäähtyä kokonaan leivinpaperilla. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa kuivassa paikassa enintään viikon.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
