Marengin joulutähdet
Äänet: 1
Aika: 5 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 24 kpl.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 24 kpl.
Leivo jouluksi joulutähden muotoisia marengkeja. Tätä kukkaa kutsutaan "joulun tähdeksi", koska se kukkii talviloman aikana ja sen tunnusomainen muoto on. Lännessä sitä pidetään yhtä suosittuna joulukoristeena kuin joulukuusta, ja tämä kaunis perinne on vähitellen löytämässä tiensä koteihimme. Marengista tehdyt joulutähdet näyttävät erityisen tyylikkäiltä jouluherkkujen joukossa. Pursota marenkiseos pursotuspussista terälehtimäisiksi muodoiksi ja paista uunissa, kunnes marengit ovat kiinteitä ja rapeita.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 ison kananmunan valkuaiset, huoneenlämpöiset
- 0,5 tl viinikiveä
- 1/4 tl suolaa
- 2 ja 1/4 kuppia tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, viinikivi, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 120°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
- Vatkaa kananmunanvalkuaiset, viinikivi ja suola suuressa, puhtaassa ja kuivassa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes vaahto on kovaa. Lisää nopeutta keskikorkealle ja vatkaa, kunnes vaahto on paksua ja läpinäkymätöntä, noin minuutin ajan. Lisää tomusokeri vähitellen, noin 1/4 kupillista kerrallaan, ja vatkaa, kunnes vaahdosta muodostuu kova, kiiltävä vaahto, noin 5 minuuttia lisää.
- Siirrä marenki tähtikärjellä varustettuun pursotinpussiin. Pursota noin 1 cm:n (0,5 tuuman) halkaisijaltaan toisiaan vasten olevia marenkipisaroita noin 24 marenkiksi, joiden koko on 5–7 cm (2–3 tuumaa). Paista 120 °C:ssa (250 °F), kunnes marengit ovat rapeita ja kuivia, 3–4 tuntia. Anna jäähtyä kokonaan pellillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
