Melba Peach Pudding Pie Snickerdoodle-kekseillä
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Tämä upea piiras yhdistää harmonisesti suosittuja jälkiruokia, kuten ranskalaisen Melba-persikan (vadelmakastikkeella maustetut persikat), kaneli-sokerilla kuorrutetut amerikkalaiset Snickerdoodle-keksit ja herkullisen vaniljavanukkaan. Piirakkaa ei tarvitse paistaa, jos sinulla on jo valmis grahamkeksipohja. Keitä vanukas ja lusikoi sitä pohjaan, lisää päälle säilykepersikat, tuoksuvat keksit ja loput vanukkaasta. Lisää piirakan päälle vadelmakastike, anna jähmettyä jääkaapissa ja nauti. Tämä piiras maistuu yhtä ihanalta kuin näyttääkin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Vanukas
- 3 isoa keltuaista
- 3 kuppia täysmaitoa
- 2/3 kupillista sokeria
- 5 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 2 rkl (30 g) voita
- 2 tl vaniljauutetta
Vadelmakuorrute
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 300 g pakastevadelmia
- 1/3 rkl sokeria
- 1 valmis piirakkapohja graham-keksejä halkaisija 22 cm.
- 1 tölkki (425 g) säilykepersikoita, kuutioituna 1 cm:n kuutioiksi (noin 1 kuppi)
- 10 kpl Snickerdoodle-keksit, murskattu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, maito, sokeri, tärkkelys, voi, vaniljauute, vadelma, keksejä, persikat, murokeksit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vanukas: Laita keltuaiset keskikokoiseen kulhoon. Sekoita keskikokoisessa kattilassa maito, sokeri, maissitärkkelys ja suola. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä miedolla lämmöllä koko ajan vatkaten, jotta seos ei pala. Kun seos kiehuu, jatka vatkaamista, kunnes seos sakenee kuin kuohukerma, 3–4 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä, kaada noin 1 kuppi seosta keltuaisten joukkoon ja vatkaa. Kaada tämä munaseos takaisin kattilaan. Laita kattila takaisin keskilämmölle ja vatkaa, kunnes seos sakenee, 3–4 minuuttia. (Kun vispaat paksun vanukkaan läpi, pinnalle pitäisi ilmestyä muutaman sekunnin ajan viiruja.)
- Vatkaa voi ja vanilja vanukkaan joukkoon ja kaada seos jäähtymään suureen kulhoon. Laita kulho jääveteen ja sekoita usein, jotta vanukas jäähtyy nopeammin.
- Vadelmakuorrute: Sillä aikaa kun vanukas jäähtyy, sekoita 2 ruokalusikallista vettä ja maissitärkkelystä pienessä kulhossa. Kuumenna vadelmia ja sokeria keskilämmöllä keskikokoisessa kattilassa, sekoittaen silloin tällöin, kunnes vadelmat ovat sulaneet ja haljenneet ja sokeri on liuennut kokonaan, 3–4 minuuttia. Sekoita seos ja kiehauta sekoittaen jatkuvasti; jatka kypsentämistä ja sekoittamista, kunnes kastike sakenee ja peittää lusikan selkäpuolen, 1–2 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja anna vadelmakastikkeen jäähtyä kokonaan.
- Piirakan kokoaminen: Levitä puolet jäähtyneestä vanukkaasta tasaiseksi kerrokseksi piirakkapohjaan. Lisää päälle persikkaviipaleet ja sitten keksit. Lisää päälle tasainen kerros loppua vanukasta. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin tunniksi. Levitä vadelmakuorrute vanukkaan päälle. (Sekoita tarvittaessa vadelmakastiketta ensin, jotta se on tasaista.) Laita piirakkaa jääkaappiin noin 2 tunniksi. Viipaloi ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
