Punakaali-, endiivi- ja sellerisalaatti saksanpähkinöillä
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Punakaalista, liotetuista salottisipuleista ja selleristä tehty salaatti, maustettu punaviinietikalla, dijonsinapilla ja smetanalla. Päälle paahdettuja saksanpähkinöitä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/2 kuppia saksanpähkinöitä
- 1 keskikokoinen salottisipuli, silputtuna
- 1 pieni punakaalin pää, silputtuna
- 1 tl karkeaa suolaa, ja lisää maun mukaan
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 2 rkl punaista viinietikka
- 2 ruokalusikallista tuoretta sitruunamehua
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 rkl sokeria
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1/4 kuppia smetanaa tai raskasta kermaa
- 2 vartta selleriä, ohuiksi viipaloituina
- 3 endiivin päätä, pohjat leikattuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: saksanpähkinät, salottisipulit, punakaali, viinietikka, sitruunamehu, Dijonin sinappi, smetana, kerma, selleri, endiivisalaatti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita punakaali teelusikallisen suolan kanssa isossa kulhossa. Liota salottisipuleita kulhossa sulanutta vettä 10 minuuttia, valuta ja huuhtele sitten.
- Kuumenna uuni 180°C:een. Levitä saksanpähkinät leivinpaperille, laita uuniin ja paista kullanruskeiksi, noin 12 minuuttia.
- Valmistele kastike: Vatkaa salaattikulhossa yhteen viinietikka, sitruunamehu, dijonsinappi, sokeri ja jauhettu pippuri. Lisää oliiviöljy ja sitten smetana koko ajan vatkaten. Lisää punakaali, selleri ja salottisipulit ja sekoita. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi (enintään 6 tunniksi).
- Ennen tarjoilua leikkaa endiivi pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi ja lisää ne salaattikulhoon. Mausta suolalla ja rouhitulla pippurilla ja sekoita. Jaa salaatti annoksiin ja ripottele päälle saksanpähkinöitä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
