Parsakaali-poblano-pippurikeitto
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Paranna lounastasi tällä eloisanvärisellä ja maukkaalla peruna-, parsakaali- ja poblano-paprikakeitolla. Parsakaali ei lisää ainoastaan rikkaan vihreän värin, vaan myös kaikki hyödylliset mikroravintoaineet ja kuidut. Poblano-paprikat ja ripaus cayennepippuria lisäävät juuri sopivasti tulisuutta ja miellyttävän lämmittävää potkua. Soseuta valmis keitto ja tarjoile jokaisen annoksen päällä nokareen smetanaa ja tuoreita korianterinlehtiä pehmeän maun saamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia parsakaalin kukintoja
- 1 kuppi kuorittuja ja pilkottuja perunoita
- 2 rkl sulatettua pekonirasvaa tai oliiviöljyä
- 1 kuppi hienonnettua kevätsipulia, vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat
- Ripaus cayennepippuria
- 3-4 oksaa tuoretta timjamia
- 1 keskikokoinen valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 3,5 kuppia kevyesti suolattua kasvisliemi
- 1 kuppi hienonnettua ja siemenet poistettua poblano-pippuria
- Sekoita korianterinlehdet ja smetana tarjoilua varten.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsakaali, poblano-pippuri, peruna, vihreät sipulit, jauhettua cayennepippuria, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna keskikokoisessa kattilassa sianliha- tai oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes se pehmenee, 3–5 minuuttia. Lisää perunat, cayennepippuri, timjami, valkosipuli, ½ tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan ja kuullota sekoittaen, kunnes perunat ovat rasvan peitossa, 2–3 minuuttia. Kaada liemi joukkoon ja kiehauta.
- Lisää parsakaali ja poblano-paprika ja hauduta, kunnes perunat ja vihannekset ovat kypsiä, noin 20 minuuttia, säädä lämpöä tarpeen mukaan, jotta haudutus pysyy miedolla lämmöllä. Nosta liedeltä, poista timjamin varret ja anna jäähtyä vähintään 5 minuuttia. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi tai sekoita 2–3 erässä tavallisessa tehosekoittimessa (älä täytä tehosekoitinta yli puoliväliin).
Huomautus
Kun sekoitat kuumaa nestettä, anna sen jäähtyä ensin noin 5 minuuttia ja kaada se sitten tehosekoittimeen täyttäen kulhon vain puolilleen. Peitä kannella, jätä toinen kulma hieman raolleen. Peitä kansi keittiöpyyhkeellä roiskeiden estämiseksi ja sekoita tasaiseksi. - Kuumenna keitto tarvittaessa uudelleen ja säädä koostumusta vedellä; lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Tarjoile keitto kuumana nokareen smetanaa, korianteria ja cayennepippuria.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
