Rapeita kookospaneroituja kananuggetteja mangokastikkeella

Äänet: 2

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Jos rakastat Kaakkois-Aasian keittiötä ja sen fantastista luonnollisen makeuden ja suolaisten makujen yhdistelmää, tulet rakastamaan näitä kookospaneroituja kananuggetteja, jotka paistetaan uunissa ja ovat yhtä rapeita kuin uppopaistetut. Näiden valmistukseen tarvitset mureita kananrintafileesuikaleita. Pyörittele ne kookosjauhoissa, kasta ne kookosmaidon ja munan seokseen ja pyörittele niitä sitten kookoksen ja korppujauhojen seoksessa. Grillaa nuggetteja, kunnes ne ovat tasaisen ruskistuneet joka puolelta. Tarjoile mangokastikkeen kanssa alkupalana tai mehukkaassa salaatissa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kananugetit

0,9 kg kananugetteja
0,5 kuppia kookosjauhoja
2 isoa kananmunaa
0,5 kuppia rasvatonta kookosmaitoa
1,5 kuppia täysjyväleivänmuruja
1 kuppi makeuttamattomia kookoshiutaleita
1 tl karkeaa suolaa
0,5 tl jauhettua mustapippuria
Tarjoiluunjäävuorisalaattia, kuutioituja porkkanoita, kuutioituja tomaatteja, silputtua punakaalia, 1-2 rkl omenaviinietikkaa

Dippikastike

1 rkl kaupasta ostettua mangochutneyta
1/4 kuppia kreikkalaista jogurttia
1 jalapeño-paprika, hienonnettuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, kookosmaito, panko-leivänmurut, kookoshiutaleet, chutneykastike, mango, jogurtti

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een. Aseta ritilä leivinpaperille ja suihkuta paistosuihkeella.
Kananugille:
Valmistele leivitysalue asettamalla kolme matalaa kulhoa lähelle. Laita kookosjauhot ensimmäiseen kulhoon, vatkaa toisessa kulhossa munat ja kookosmaito yhteen ja yhdistä kolmannessa kulhossa korppujauhot, kookoshiutaleet, suola ja mustapippuri.

Taputtele kana kuivaksi ja valuta se kookosjauhoissa ravistellen ylimääräinen pois. Kasta se sitten munaseokseen varmistaen, että kana on kauttaaltaan jauhoseoksen peitossa. Lopuksi laita kana korppujauhoseokseen. Valuta ja paina tiukasti, jotta kana peittyy. Aseta kananugetit ritilälle. Suihkuta ruoanlaittosuihkeella. Paista kullanruskeiksi 18–20 minuuttia. (Katso huomautus)
Dippikastiketta vartenSekoita keskikokoisessa kulhossa mangochutney, jogurtti ja jalapeño.

Tarjoillaan salaattinaSekoita jäävuorisalaatti, porkkanat, tomaatit ja punakaali kulhossa. Sekoita omenaviinietikka mangokastikkeeseen kastikkeen valmistamiseksi. Valuta kastiketta kevyesti salaatin päälle. Lisää päälle kananugetit ja tarjoile.

Huomautus

Jos kana on liian vaaleaa, laita se grillin alle ja grillaa uunissa viimeiset 2 minuuttia.