Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Teet tätä reseptiä varten itse korppujauhot. Se vie hieman enemmän aikaa, mutta tulos on sen arvoinen – yrteillä ja parmesaanilla maustetut korppujauhot sopivat täydellisesti herkulliseen friteerattuun kanaan. Kananrinta leikataan suikaleiksi, päällystetään korppujauhoilla ja paistetaan pannulla, ei uppopaisteta. Kananugetit ovat sisältä mehukkaita ja ulkoa rapeita. Tarjoile pääruokana lisukkeen kanssa tai alkupalana dippikastikkeen kanssa.

Ainesosat:

• 8 viipaletta vaaleaa leipää (noin 220 g)
• 3 rkl raastettua parmesaania
• 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
• 3/4 tl karkeaa suolaa
• Noin 1 kuppi jauhoja jauhottamiseen
• 2 isoa kananmunaa, vatkattuna
• 3 luutonta ja nahatonta kananrintaa, noin 200 g kappale.
• Kasviöljy, paistamiseen

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kananrinnat, Parmesaanijuusto, munat, persilja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 175°C:een.
Vaihe 2
• Leivänmurut:
  
  Revi leipä paloiksi. Aseta paloja mikroaaltouunin kestävälle lautaselle ja paahda leipää mikroaaltouunissa täydellä teholla 1 minuutin ajan. Vaihtoehtoisesti voit asettaa leivän leivinpaperille ja paahtaa sitä uunissa 175 °C:ssa 12 minuuttia.
Vaihe 3
• Anna jäähtyä ja hienonna kuivattu leipä monitoimikoneessa parmesaanin, persiljan, 3/4 tl suolan ja mustapippurin kanssa.
Vaihe 4
• Laita kolmeen erilliseen matalaan kulhoon jauhoseos, vatkatut kananmunat ja korppujauhot.
Vaihe 5
• Nuiji kananrintafileetä kahden muovikelmun välissä keittiöveitsen litteällä puolella tai lihavasaran sileällä puolella, kunnes se on tasaisen paksu. Leikkaa fileet 4 cm leveiksi suikaleiksi, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja mausta molemmat puolet suolalla ja mustapippurilla.
Vaihe 6
• Pyörittele jokainen suikale jauhoissa ja ravistele ylimääräinen jauho pois. Kasta sitten suikaleet kevyesti kananmunaliemikuutioon ja anna ylimääräisen jauhon valua kulhoon. Lopuksi pyörittele kananfileet korppujauhoissa painellen niitä tasaisesti jauhojen päälle. Aseta suikaleet leivinpaperille.
Vaihe 7
• Kuumenna suuressa paistinpannussa keskilämmöllä noin 6 mm kasviöljyä, kunnes se kiiltää. Lisää 2–3 kanasuikaletta kerrallaan. Paista niitä kääntämättä, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2 minuuttia.
Vaihe 8
• Käännä kana ja paista, kunnes toiselta puolelta on ruskistunut, vielä 2–3 minuuttia. Toista lopuille kanasuikaleille. Siirrä kypsennetty kana talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen rasvan valuttamiseksi. Tarjoile.

Äänet: 1