Kananugetit ja lumiherneet
Äänet: 2
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 274, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 0,8 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 2 G., kolesteroli 66 mg, natrium 357 mg, sokeri - G.
Kalorit 274, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 0,8 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 2 G., kolesteroli 66 mg, natrium 357 mg, sokeri - G.
Jopa kananugetit voi valmistaa rapeiksi, eksoottisen aasialaisen maun täyttämiksi ja samalla terveellisiksi. Kana leikataan suikaleiksi ja perinteisen paneroidun sijasta päällystetään paahdettujen seesaminsiementen, murskatun aamiaismuroriisin ja appelsiininkuoren seoksella. Jotta rapea paneroidus tarttuu hyvin lihaan ja lisää makua, dippaa kana etukäteen valkuaisten ja teriyaki-kastikkeen seokseen. Paista uunissa ritilällä, jotta vältät ylimääräisen rasvan käytön. Tarjoile valmiit rapeat nugetit virkistävän porkkana-lumihernesalaatin ja upean makean ja mausteisen appelsiinikastikkeen kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kananugetit
- 0,7 kg luuttomia ja nahattomia kananrintoja, leikattuna 10 x 4 cm suikaleiksi, noin 18 kpl.
- 1 rkl seesaminsiemeniä
- 4 kuppia (100 g) rapeaa riisiä (aamiaismuroja)
- 0,5 tl raastettua appelsiininkuorta
- 2 munan valkuaiset
- 1 rkl kevyesti suolattua teriyaki-kastiketta
Salaatti
- 2 rkl l riisiviinietikkaa
- 1 tl hunajaa
- 1 rkl tummaa seesamiöljyä
- 220 g lumiherneitä palkoina, pilkottuna
- 3 keskikokoista porkkanaa, noin 220 g, kuorittuna ja ohuiksi suikaleiksi leikattuna
Kastike
- 0,5 dl vähäsokerista appelsiinimarmeladia
- 1 rkl kevyesti suolattua teriyaki-kastiketta
- 1 tl raastettua inkivääriä
- 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, kuiva aamiainen, herneet, porkkana, riisiviinietikka, teriyaki-kastike, sitruunamehu, Appelsiinihillo, hunaja, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista porkkanasalaatti: Sekoita isossa kulhossa etikka ja hunaja ja sekoita sitten joukkoon seesamiöljy. Lisää herneet ja porkkanat ja sekoita hyvin. Anna makujen tasaantua sillä aikaa, kun valmistat kanan ja kastikkeen.
- Kuumenna uuni 220°C:een. Aseta ritilä leivinpaperille ja suihkuta kevyesti ruoanlaittosuihkeella.
- Laita seesaminsiemenet pieneen tarttumattomaan paistinpannuun keskilämmölle. Paahda niitä noin 5 minuuttia sekoittaen usein, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvat. Anna jäähtyä.
- Laita paisutettu riisi muovipussiin ja murskaa se kaulimella tai raskaalla purkilla, kunnes muodostuu karkeita murusia. Sekoita matalassa kulhossa paahdetut seesaminsiemenet, murskattu riisi ja appelsiininkuori ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
- Vatkaa toisessa matalassa astiassa kananmunanvalkuaiset teriyaki-kastikkeen kanssa. Kasta jokainen kananpala munaseokseen ja pyörittele sitten paneroidussa taikinassa painamalla tiukasti kiinni. Aseta ritilälle ja suihkuta kananmunien pintaan paistosuihketta. Paista 18–20 minuuttia, kunnes kana on kullanruskeaa ja kypsää.
- Samaan aikaan kuumenna pienessä kattilassa hillo, teriyaki-kastike ja inkivääri keskilämmöllä, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon sitruunamehu. Tarjoile kana dippikastikkeen ja lisukesalaatin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
