Täytetyt paprikat pilkotuilla lihapullilla ja riisillä
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Nämä täytetyt paprikat on täytetty murustetuilla lihapullilla, joten jos niitä jää paljon yli, ehkä loman jälkeen, on aika antaa niille uusi elämä. Tuoreista tomaateista valmistetaan kastike, jossa haudutetaan pitkäjyväisen riisin ja orzon, riisin kaltaisen pastan, sekoitusta. Riiiseos sekoitetaan sitten murustettujen lihapullien ja raastetun parmesaanijuuston kanssa. Koko täyte lusikoidaan sitten paprikoiden puolikkaisiin, ripotellaan päälle lisää parmesaanijuustoa ja paistetaan kullanruskeiksi. Paprikat voidaan täyttää etukäteen ja säilyttää jääkaapissa, ja paistaa sitten juuri ennen tarjoilua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 isoa paprikaa (mikä tahansa väri)
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 6 luumutomaattia tai pientä tomaattia köynnöksessä
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 tuore punainen chilipaprika
- 1 punainen tai makea sipuli
- 2 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
- 3 ruokalusikallista voita
- 0,5 dl orzo-pastaa
- 1 kuppi pitkäjyväistä valkoista riisiä
- 2 kuppia kanaliemtä
- 20–24 pientä lihapullat, murentunut
- 1,5–2 rkl raastettua tai höystettyä parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: paprika, orzo-pastaa, pitkäjyväinen riisi, jauheliha, Parmesaanijuusto, chilipippuri, timjami, lihapullat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
Halkaise paprikat pituussuunnassa ja poista siemenet. Mausta suolalla ja pippurilla ja pirskottele oliiviöljyllä. Aseta paprikat leikkuupinta alaspäin suureen vuokaan. Tee jokaiseen paprikaan ristinmuotoinen viilto ja paahda 20 minuuttia. Anna jäähtyä hieman. - Sillä välin raasta tomaatit karkeasti kulhoon ja poista kuoret. Sinulla pitäisi olla noin 2 kupillista tomaattipyreetä. Raasta valkosipuli, chili ja sipuli samaan kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää loraus oliiviöljyä ja timjamia.
- Kuumenna keskikokoisessa kattilassa voi ja 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää orzo-pasta ja kypsennä, kunnes se on kullanruskeaa. Lisää puolet tomaattikastikkeesta ja riisi ja sekoita 1-2 minuuttia. Lisää liemi ja kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja hauduta, kunnes riisi on kypsää, 17-18 minuuttia.
- Sekoita riisiseos, murustetut lihapullat ja 3/4 dl parmesaanijuustoa. Lusikoi täyte paprikoiden päälle ja lisää päälle loput tomaattikastikkeesta, loput juustosta ja oliiviöljystä. Paista, kunnes paprikat ovat kuumentuneet läpikotaisin ja niiden pinta on kullanruskea, noin 45 minuuttia.
Huomautus
Täytetyt paprikat voi peittää ja säilyttää jääkaapissa, jos teet ne etukäteen. Anna niiden lämmetä huoneenlämpöön ennen paistamista..
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
