Paistettua BBQ-kanapizzaa

Äänet: 3

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2–4

Jos sinulla on jo taikina valmiina, tämän valurautapizzan tekeminen kestää vain puolen tunnin. Laita taikina esilämmitettyyn pannuun, jotta saat aikaan rapean pohjan. Tämä pizza on täydellinen yhdistelmä suolaisia, makeita, mausteisia ja kirpeitä makuja. Rapea hiivataikinapohja on päällystetty grillatulla kananpaloilla, mozzarellalla ja cheddarilla. Viimeistelynä roiske hunajaa, tuoretta korianteria, vihreää sipulia ja jalapeño-renkaita tahmean täytteen päällä. Tarjoile rapeiden valkosipuli-parmesaaniperunoiden kanssa. Ehdottomasti herkullista!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Pizza

1 grillattua kanaa
1 punasipuli
3–4 valkosipulinkynttä
0,5 kupillista kanalientä
1 kuppi ketsuppia
1/4 kuppia vaaleanruskeaa sokeria
1/4 kuppia melassia
1/4 kuppia omenaviinietikkaa
1/4 kuppia Worcestershire-kastiketta
1 rkl savustettua paprikajauhetta
1 rkl jauhettuja sinapinsiemeniä
450 g taikinaa, katso resepti alta
Premium-jauhoja työhön
Noin 1 rkl maissitärkkelystä
Ripaus murskattuja chilihiutaleita
1 rkl raastettua mozzarellaa ja raastettua keltaista cheddaria
Noin 2 ruokalusikallista akaasiahunajaa
2 ruokalusikallista chipotlekastiketta, mieluiten Frank's Red Hot- tai Tabasco-chipotlekastiketta
Korianterin lehdet
Vihreät sipulit, pilkottuna
Viipaloidut jalapeno-paprikat
Valkosipuliperunat, tarjoilua varten katso resepti alta

Pizzataikina

1 kuppi lämmintä vettä
1 paketti kuivahiivaa
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää kulhon voiteluun
1 rkl akaasiahunajaa
2 tl karkeaa suolaa
3 kuppia premium-jauhoja

Valkosipuliperunat

1 pussi pakastettuja pihviranskalaisia
3 rkl sulatettua voita
1/4 rkl raastettua parmesaania
1 tl rakeistettua valkosipulia
1 tl kuivattua persiljaa
1 tl oreganoa
0,5 tl jauhettua pepperoncini-pippuria tai murskattua punaista paprikajauhetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: grillattua kanaa, hiivataikina, Ranskalaiset perunat, Parmesaanijuusto, ketsuppi, peperoncinopippuri, sinapinsiemen, paprika, punapippurihiutaleita, valkosipulijauhetta, oregano, grillikastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 270–275 °C:een (täysi lämpötila) ja aseta ritilä uunin keskelle. Kuumenna 30 cm:n valurautapannu keskilämmöllä (rapeamman pizzapohjan saavuttamiseksi).
Valmistele kaikki ainekset.

Poista kanasta nahka, poista luut ja leikkaa liha suupaloiksi. Kuutioi sipuli ja raasta tai purista valkosipuli.

Kuumenna toinen valurautapannu (tai muu pannu) keskilämmöllä. Lisää oliiviöljyä ja pyörittele pannua kaksi kierrosta. Lisää sitten sipuli ja valkosipuli, mausta suolalla ja pippurilla ja kuullota muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät. Lisää liemi ja anna sen imeytyä. Lisää ketsuppi, sokeri, melassi, etikka, worcestershirekastike, paprika ja sinappi. Lisää kana kastikkeeseen, sekoita ja ota pois liedeltä.

Kauli ja venytä taikina kevyesti jauhotetulla työtasolla tasaiseksi, halkaisijaltaan 30–35 cm:n ympyräksi ja peitä vuoka sillä. Sammuta liesi ensimmäisen vuoan alta, ripottele vuokaan hieman maissitärkkelystä ja lusikoi taikina vuoan päälle painellen sitä vuoan reunoja mahdollisimman ylös. Varmista, että vuoka on kuuma. Sivele taikina oliiviöljyllä ja ripottele päälle hieman suolaa ja mustapippuria tai chilijauhetta. Laita taikinan päälle kana ja kastike ja ripottele juustoraastetta. Laita uuniin. Paista 10–12 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.
Sekoita hunaja, hieman vettä ja chilikastiketta pienessä kattilassa tai paistinpannussa ja kuumenna miedolla lämmöllä.

Valuta tai sivele pizza hunajaseoksella ja ripottele päälle kevätsipulia, korianteria ja jalapeñoja.
Pizzataikina.

Kaada lämmintä vettä taikinakoukulla varustetun yleiskoneen kulhoon, lisää hiiva ja anna sen liueta ja vaahtoutua 5 minuuttia.

Lisää oliiviöljy, hunaja ja suola ja käynnistä yleiskone. Lisää jauhot vähitellen, kunnes muodostuu taikina. Siirrä taikina kevyesti oliiviöljyllä voideltuun kulhoon, peitä kulho ja anna levätä tunnin.

Leikkaa taikina kahtia, kääri puolet taikinasta muovikelmuun ja pakasta myöhempää käyttöä varten.
Kuumenna uuni 270–275 asteeseen.
Valkosipuliperunat.

Laita ranskalaiset leivinpaperille ja paista 15–20 minuuttia, kunnes ne ovat erittäin rapeita.

Siirrä ranskalaiset isoon kulhoon. Valuta päälle voita ja lisää loput ainekset. Sekoita, kunnes ranskalaiset ovat voin peitossa. Tarjoile kuumina.

Huomautus

Taikinaa ei tietenkään voi tehdä 30 minuutissa, mutta tästä reseptistä tulee tarpeeksi taikinaa kahteen pizzaan, joten voit aina pitää sitä käsillä pakastimessa.