Paistettuja perunoita valkosipulilla
Äänet: 4
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Nämä herkulliset paistetut perunat valmistetaan kahdessa vaiheessa: ensin ne keitetään suolavedessä puolikypsiksi ja sitten paistetaan voin ja oliiviöljyn seoksessa mausteiden ja sipulin kanssa. Tällä tavoin paistamiseen kuluu vähemmän aikaa, perunat ovat sisältä täydellisen pehmeitä ja jokainen pala peittyy herkulliseen kullanruskeaan kuoreen. Tarvitsemiasi mausteita ovat sipuli, valkosipuli, paprika ja tuore persilja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,9 kg suuria punaisia tai keltaisia perunoita, kuorittuina ja 1 cm paloiksi leikattuna.
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Puolikas sipuli, silputtuna
- 0,5 tl paprikaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 1/4 kuppia tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, valkosipuli, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää perunat, peitä kannella ja keitä keskilämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä, noin 6 minuuttia; valuta.
- Kuumenna voi ja oliiviöljy suuressa valurautapannussa keskilämmöllä; lisää perunat ja levitä ne yhteen kerrokseen. Paista sekoittamatta, kunnes pohja on ruskistunut, noin 5 minuuttia. Lisää sipuli ja ripottele päälle paprikaa, sekoita perunat ja paista vielä 5 minuuttia. Sekoita vielä kerran ja jatka paistamista, kunnes perunat ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia lisää.
- Sillä välin hienonna valkosipuli karkeasti, ripottele päälle persiljaa ja 1 tl suolaa. Jauha kaikki ainekset yhteen. Kun perunat ovat kypsiä, lisää valkosipuliseos pannulle ja sekoita, jotta seos jakautuu tasaisesti; paista vielä noin 2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
