Mausteiset paistetut perunat
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Pakkaa yksinkertaisiin paistettuihin perunoihin paljon makua voin, sipulin, mausteisten jalapeño-paprikoiden, valkosipulin, chilijauheen, korianterin ja limetinkuoren ansiosta. Kuutioidut perunat esikeitetään ja paistetaan sitten pannulla mausteiden kanssa kasviöljyn ja voin seoksessa, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita joka puolelta. Lopuksi ne sekoitetaan tuoreen korianterin ja aromaattisen limetinkuoren kanssa. Tämä on myös loistava tapa käyttää ylijääneet keitetyt perunat seuraavana päivänä. Nämä perunat sopivat täydellisesti aamiaiseksi tai lisukkeeksi liha- tai kalaruokien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 isoa perunaa, pilkottuna
- 1/3 kuppia rypsiöljyä
- 2 rkl (30 g) voita
- 1 pieni espanjansipuli, hienonnettuna
- 1 jalapeño, hienonnettuna (siemenineen)
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 ruokalusikallista ancho-chilijauhetta
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
- 1 limen raastettu kuori
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, jalapeno-pippuri, ancho-pippuri, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat isoon kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja lisää 1 ruokalusikallinen suolaa. Kiehauta ja keitä, kunnes perunat irtoavat haarukalla pistettynä, 20–25 minuuttia. Valuta vesi.
- Kuumenna kasviöljy ja voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja jalapeño ja kuullota, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä 30 sekuntia. Sekoita joukkoon. ancho-chilijauhe.
- Lisää perunat pannulle, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita samalla murustaen perunoita kevyesti metallilastalla. Levitä perunaseos tasaiseksi kerrokseksi ja paista, kunnes pohja on kullanruskea, noin 5 minuuttia. Käännä perunat ja levitä ne varovasti uudelleen tasaiseksi kerrokseksi; paista, kunnes pohja on kullanruskea, noin 5 minuuttia lisää. Sekoita joukkoon korianteri ja limetin kuori. Tarjoile… porsaanleike luulla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
