Paistettuja perunoita pekonilla, kesäkurpitsalla ja paistetuilla munilla
Äänet: 4
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tämä ruoka kypsennetään leveässä valurautapannussa ja sopii täydellisesti sekä rentoon aamiaiseen kotona että nuotiolla kokkaamiseen. Perunat leikataan pieniksi paloiksi, paistetaan pekonin, sipulin, kesäkurpitsan ja kirsikkatomaattien kanssa ja tarjoillaan pohjana herkullisille paistetuille munille. Perunat imevät itseensä kaikki muiden ainesten nesteet, jolloin niihin tulee ihana makujen ja aromien kirjo. Tarjoile ruoka pannulta sihisevänä pienelle seurueelle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,6 kg pieniä perunoita, leikattuina 1 cm:n paloiksi.
- 4 paksua pekoniviipaletta, silputtuna
- 1 makea sipuli, silputtuna
- 200 g nuoria kesäkurpitsoja, leikattuina 1 cm paloiksi.
- 4 isoa kananmunaa
- 1 kuppi sekoitettuja kirsikkatomaatteja, puolitettuina
- Hienonnettua tuoretta persiljaa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, pekoni, kesäkurpitsa, kirsikkatomaatteja, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paista pekonia 25 cm:n valurautapannussa keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on ruskistunut ja rapea, 4–7 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja kaada pannulla oleva rasva pois.
- Lisää perunat pannulle ja mausta 3/4 teelusikallisella suolalla ja ripauksella mustapippuria. Kypsennä sekoittaen, kunnes perunat ovat ruskistuneet ja pehmeitä, 8–12 minuuttia. Lisää sipuli, mausta suolalla ja jatka kypsennystä, kunnes sipuli on ruskistunut ja perunat kypsät, 3–5 minuuttia.
- Lisää kesäkurpitsa ja pekoni pannulle; vähennä lämpöä (tai siirrä pannu viileämpään osaan tulta). Tee lusikan selkämyksellä neljä matalaa kuoppaa perunaseokseen; riko varovasti yksi muna jokaiseen kuoppaan. Ripottele tomaatit kuopan ympärille, peitä pannu ja kypsennä, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä valuvia, 6–12 minuuttia.
- Mausta munat suolalla ja mustapippurilla; ripottele päälle persiljaa ennen tarjoilua.
Huomautus
Voit valmistaa tämän ruoan nuotiolla tai liedellä. Jos kypsennät nuotiolla, noudata ohjeissa mainittua vähimmäiskypsennysaikaa..
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
