Paistettuja perunoita maissilla
Äänet: 6
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Kaipaatko herkullista lisuketta, jota voi tarjoilla myös pääruokana? Paista perunoita maissinjyvien ja yrttien kanssa. Maissi sekä persiljan, tillin ja vihreän sipulin sekoitus antavat ruokalajille raikkaan kesäisen maun, ja rapeat paistetut perunat ovat aina täyttäviä ja herkullisia. Tarjoile tuoreiden kasvisten kanssa kasvispääruokana. Tai täydennä paistettuja perunoita ja maissia mehukkaalla lihapihvillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 Russet Burbank -perunaa (noin 0,7 kg), kuorittuna ja leikattuna 1 cm:n paloiksi.
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1/3 dl oliiviöljyä + lisää tarpeen mukaan
- 2 maissintähkää, jyvät poistettuina (noin 1,5 kuppia)
- 1/4 kuppia hienonnettuja tuoreita yrttejä (kuten persiljaa, tilliä ja/tai ruohosipulia)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, viinietikka, maissinjyvät, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat 30 cm:n valurautapannuun. Lisää 2 kupillista vettä, etikkaa ja ½ tl suolaa. Kiehauta keskilämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen sekoittaen puolivälissä, kunnes vesi on haihtunut ja perunat ovat kypsiä, noin 20 minuuttia.
- Lisää lämpöä keskilämmölle ja lisää oliiviöljy. Kypsennä ilman pannua, kunnes perunat ovat kevyesti ruskistuneet pohjasta, 5–10 minuuttia. Kaavi perunat pannun pohjalta metallilastalla. Jatka kypsennystä sekoittaen ja kaapien usein, kunnes perunat ovat kauniin ruskeita ja rapeita, vielä 20–30 minuuttia. Jos perunat ovat liian kuivia, lisää 1–2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Siirrä lautaselle.
- Lisää maissi pannulle. Kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa, 3–5 minuuttia.
- Laita perunat takaisin kattilaan, sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon noin puolet yrteistä. Ripottele päälle loput yrtit ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
